Рецепт Горбуша малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосольная

Горбуша 450 г
Сахар песок 4 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 18.7% 378 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.1% 875 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3243 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 3072 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 9.3% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.2% 1146 г
Витамин В4, холин 92.34 мг 500 мг 18.5% 13.1% 541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 10.3% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 21.1% 336 г
Витамин В9, фолаты 6.833 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5854 г
Витамин В12, кобаламин 4.051 мкг 3 мкг 135% 95.5% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9278 г
Витамин D, кальциферол 10.64 мкг 10 мкг 106.4% 75.2% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.464 мг 15 мг 9.8% 6.9% 1025 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.916 мг 20 мг 39.6% 28% 253 г
Ниацин 4.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.63 мг 2500 мг 13.3% 9.4% 752 г
Кальций, Ca 26.62 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3757 г
Магний, Mg 30.95 мг 400 мг 7.7% 5.4% 1292 г
Натрий, Na 488.34 мг 1300 мг 37.6% 26.6% 266 г
Сера, S 187.96 мг 1000 мг 18.8% 13.3% 532 г
Фосфор, P 197.8 мг 800 мг 24.7% 17.5% 404 г
Хлор, Cl 808.46 мг 2300 мг 35.2% 24.9% 284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.691 мг 18 мг 3.8% 2.7% 2605 г
Йод, I 48.81 мкг 150 мкг 32.5% 23% 307 г
Кобальт, Co 19.685 мкг 10 мкг 196.9% 139.3% 51 г
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 2.1% 3344 г
Медь, Cu 114.54 мкг 1000 мкг 11.5% 8.1% 873 г
Молибден, Mo 5.098 мкг 70 мкг 7.3% 5.2% 1373 г
Никель, Ni 5.857 мкг ~
Селен, Se 43.651 мкг 55 мкг 79.4% 56.2% 126 г
Фтор, F 419.76 мкг 4000 мкг 10.5% 7.4% 953 г
Хром, Cr 53.69 мкг 50 мкг 107.4% 76% 93 г
Цинк, Zn 0.7102 мг 12 мг 5.9% 4.2% 1690 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.044 г ~
Валин 1.201 г ~
Гистидин* 0.859 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.669 г ~
Лизин 1.972 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.937 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 2.411 г ~
Глицин 1.298 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.796 г min 16.8 г 10.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.586 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.116 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.42 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.493 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосольная составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ

Горбуша малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 135 %, витамином D - 106,4 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 35,2 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 196,9 %, медью - 11,5 %, селеном - 79,4 %, хромом - 107,4 %

Чем полезен Горбуша малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосольная, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты