Рецепт Хлеб отрубной без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной без муки

Отруби овсяные рассыпные мелкие 100 г
Отруби Пшеничные Рассыпчатые [Elmika] 100 г
Отруби Ржаные Рассыпчатые [Диадар] 100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 300 г
Яйцо куриное 4 С1
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 12% 450 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.3% 1273 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.5% 1531 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.1% 1053 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3660 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 4.1% 1318 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 22.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 6.4% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 6.9% 783 г
Витамин В4, холин 82.39 мг 500 мг 16.5% 8.9% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 6.3% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 23.106 мкг 400 мкг 5.8% 3.1% 1731 г
Витамин В12, кобаламин 0.621 мкг 3 мкг 20.7% 11.2% 483 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 3% 1828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1% 5455 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 7.851 мкг 50 мкг 15.7% 8.5% 637 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.5011 мг 20 мг 12.5% 6.8% 800 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 2.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.7 мг 2500 мг 5.9% 3.2% 1681 г
Кальций, Ca 65.59 мг 1000 мг 6.6% 3.6% 1525 г
Магний, Mg 41.12 мг 400 мг 10.3% 5.6% 973 г
Натрий, Na 220.12 мг 1300 мг 16.9% 9.1% 591 г
Сера, S 147.2 мг 1000 мг 14.7% 8% 679 г
Фосфор, P 209.3 мг 800 мг 26.2% 14.2% 382 г
Хлор, Cl 81.61 мг 2300 мг 3.5% 1.9% 2818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.6 мкг ~
Железо, Fe 1.405 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1281 г
Йод, I 8.32 мкг 150 мкг 5.5% 3% 1803 г
Кобальт, Co 3.23 мкг 10 мкг 32.3% 17.5% 310 г
Марганец, Mn 0.7096 мг 2 мг 35.5% 19.2% 282 г
Медь, Cu 93.04 мкг 1000 мкг 9.3% 5% 1075 г
Молибден, Mo 4.36 мкг 70 мкг 6.2% 3.4% 1606 г
Олово, Sn 4.84 мкг ~
Селен, Se 24.424 мкг 55 мкг 44.4% 24% 225 г
Стронций, Sr 6.34 мкг ~
Фтор, F 25.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15631 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2874 г
Цинк, Zn 0.7978 мг 12 мг 6.6% 3.6% 1504 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.862 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.128 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.974 г ~
Заменимые аминокислоты 3.827 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 2.135 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.53 г min 16.8 г 9.1% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Хлеб отрубной без муки составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.8 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ БЕЗ МУКИ

Хлеб отрубной без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 26,2 %, кобальтом - 32,3 %, марганцем - 35,5 %, селеном - 44,4 %

Чем полезен Хлеб отрубной без муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной без муки, калорийность 184,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги