Рецепт Котлеты из нута и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из нута и брокколи

Нут (турецкий горох) (Варка) 250 г
Брокколи (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из нута и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.4 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9.2% 594 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.5% 1600 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 6% 920 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 18.1% 303 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1.2% 4537 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 3.1% 1796 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 15.593 мкг ~
бета Каротин 0.257 мг 5 мг 5.1% 2.8% 1946 г
бета Криптоксантин 0.624 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 875.052 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.6% 973 г
Витамин В4, холин 82.14 мг 500 мг 16.4% 9% 609 г
Витамин В5, пантотеновая 1.035 мг 5 мг 20.7% 11.3% 483 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 6.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 42.603 мкг 400 мкг 10.7% 5.9% 939 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 24.33 мг 90 мг 27% 14.8% 370 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.894 мг 15 мг 6% 3.3% 1678 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 2.302 мкг 50 мкг 4.6% 2.5% 2172 г
Витамин К, филлохинон 59.7 мкг 120 мкг 49.8% 27.3% 201 г
Витамин РР, НЭ 1.3282 мг 20 мг 6.6% 3.6% 1506 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 680.16 мг 2500 мг 27.2% 14.9% 368 г
Кальций, Ca 134.46 мг 1000 мг 13.4% 7.3% 744 г
Кремний, Si 88.699 мг 30 мг 295.7% 162.1% 34 г
Магний, Mg 76.83 мг 400 мг 19.2% 10.5% 521 г
Натрий, Na 68.92 мг 1300 мг 5.3% 2.9% 1886 г
Сера, S 131.51 мг 1000 мг 13.2% 7.2% 760 г
Фосфор, P 283 мг 800 мг 35.4% 19.4% 283 г
Хлор, Cl 41.68 мг 2300 мг 1.8% 1% 5518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.7 мкг ~
Бор, B 374.3 мкг ~
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 6% 911 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 3.3% 1630 г
Кобальт, Co 5.878 мкг 10 мкг 58.8% 32.2% 170 г
Марганец, Mn 1.2056 мг 2 мг 60.3% 33.1% 166 г
Медь, Cu 374.45 мкг 1000 мкг 37.4% 20.5% 267 г
Молибден, Mo 31.289 мкг 70 мкг 44.7% 24.5% 224 г
Никель, Ni 109.758 мкг ~
Селен, Se 15.926 мкг 55 мкг 29% 15.9% 345 г
Титан, Ti 116.11 мкг ~
Фтор, F 5.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69930 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7353 г
Цинк, Zn 1.8117 мг 12 мг 15.1% 8.3% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.492 г min 16.8 г 2.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из нута и брокколи составляет 182,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА И БРОККОЛИ

Котлеты из нута и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 27 %, витамином K - 49,8 %, калием - 27,2 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 295,7 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 35,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 60,3 %, медью - 37,4 %, молибденом - 44,7 %, селеном - 29 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Котлеты из нута и брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из нута и брокколи, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из нута и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы