Рецепт Чихиртма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чихиртма
| Курица 2 кат. (Варка) | 2000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Мята колосистая, сушеная | 10 г |
| Яйцо куриное | 5 Штука |
| Уксус винный 3% | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
Способ приготовления
1. Варим бульон из курицы на медленном огне 40-45 минут. За 10 минут до завершения варки добавить 1,5ч.л. соли. 2.Нарезаем лук кубиком и пассируем. ДЛя этого наливаем с ковороду немного бульона
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чихиртма".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 16.7% | 374 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9% | 700 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3238 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.3 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.2% | 1493 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.527 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.9% | 6579 г |
| бета Криптоксантин | 2.956 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.659 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 5.3% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 79.61 мг | 500 мг | 15.9% | 10% | 628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.668 мг | 5 мг | 13.4% | 8.4% | 749 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 9% | 697 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.663 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7063 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.541 мкг | 3 мкг | 18% | 11.3% | 555 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.74 мг | 90 мг | 3% | 1.9% | 3285 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.548 мкг | 10 мкг | 5.5% | 3.4% | 1825 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.282 мг | 15 мг | 1.9% | 1.2% | 5319 г |
| Витамин Н, биотин | 11.278 мкг | 50 мкг | 22.6% | 14.2% | 443 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 2.4% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8298 мг | 20 мг | 39.1% | 24.5% | 255 г |
| Ниацин | 4.314 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.06 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.9% | 1262 г |
| Кальций, Ca | 39.03 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.4% | 2562 г |
| Кремний, Si | 0.732 мг | 30 мг | 2.4% | 1.5% | 4098 г |
| Магний, Mg | 21.6 мг | 400 мг | 5.4% | 3.4% | 1852 г |
| Натрий, Na | 29.41 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.4% | 4420 г |
| Сера, S | 193.8 мг | 1000 мг | 19.4% | 12.2% | 516 г |
| Фосфор, P | 158.4 мг | 800 мг | 19.8% | 12.4% | 505 г |
| Хлор, Cl | 32.45 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 7088 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.986 мг | 18 мг | 11% | 6.9% | 906 г |
| Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.4% | 2542 г |
| Кобальт, Co | 10.263 мкг | 10 мкг | 102.6% | 64.3% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.1055 мг | 2 мг | 5.3% | 3.3% | 1896 г |
| Медь, Cu | 95.62 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6% | 1046 г |
| Молибден, Mo | 2.244 мкг | 70 мкг | 3.2% | 2% | 3119 г |
| Никель, Ni | 0.439 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.967 мкг | 55 мкг | 30.8% | 19.3% | 324 г |
| Фтор, F | 50.6 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7905 г |
| Хром, Cr | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 4.4% | 1429 г |
| Цинк, Zn | 1.8822 мг | 12 мг | 15.7% | 9.8% | 638 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.451 г | ~ | |||
| Валин | 1.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.416 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.893 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.923 г | ~ | |||
| Лизин | 1.782 г | ~ | |||
| Метионин | 0.61 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.852 г | ~ | |||
| Треонин | 1.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.969 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.759 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 1.242 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.987 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 1.613 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.753 г | ~ | |||
| Пролин | 0.984 г | ~ | |||
| Серин | 1.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.798 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.243 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 16% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.473 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.029 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.055 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.991 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.745 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.566 г | min 16.8 г | 21.2% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.066 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.583 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Чихиртма составляет 159,6 кКал.
- Порция = 205 гр (327.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.6 кКал | -% | |
| Белки | 20.3 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 70.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧИХИРТМА
Чихиртма богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 39,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 102,6 %, селеном - 30,8 %, цинком - 15,7 %
Чем полезен Чихиртма
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Основа заливного пирога из овсянки
- Грибовница из лесных грибов
- Бифацил
- Филе ципленка бройлера
- Салат из тунца 23.07.23
- 12 овощей и трав универсальная приправа
- Печенье Реджина дамские пальчики савоярди из Венето Бискоттифичио м/у
- Протеиновый печенье с кокосом
- Пицца из брокколи
- Алтай подсолнечное масло рафинированное дезодарированное
- ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ РЖАНОЙ. 100% ( бигс)
- Паста с грибами и сметаной
- Паста с индейкой и гиибами
- Блинчики с кетой и творожным сыром
- Стейк из капусты
- Макароны бабочки
- ГРУДИНКА ПО-КРЕСТЬЯНСКИ ( бигс)
- Римма Том Ям, Куриный фарш, тофу, морская капуста
- Котлеты из фасоли
- Кабачковые оладьи с моцареллой
- Макароны барилла
- Цветная капуста с сыром
- Белый шоколад с кусочками зерен какао
- ☰ Паштет ливерный #06 [бараний ливер сувид/фундук]
- Салат Илюшин
- Печенье творожно
- Шаварма
- Протеиновый чизкейк
- Тарталетка б/г рисовая
- Пингвин, фруктовое мороженное
- Тарталетка б/г кето
- Сырники с манкой Шобутинская
- Суп грибной-мой (21.07.23)
- Капуста тушеная
- Салат овощной, grig
- Капуста
- Оливье-мое 21.07.23
- Воскресный пирог
- Блин Джон-Бекон
- Омлет
- Коктейль молочный Арбузный бум
- Кето-хачапури
- Сырники из творога
- Морс Брусника-Малина
- Картофельные наггетсы
- Беляш с куриным мясом жареный
- Кабачок по французски
- Сырники у баде
- Салат с курицей и соусом Коктейль
- Гранола "Ягодная"
- Супер протеин
- Тушеная тыква с зелёной фасолью
- Салат овощной с маслинами
- Пшено
- Рисовое молоко
- Кокосавая конфета coco bite white
- Рис с крабовыми палочками
- Eou запеканка с вишней
- Жареный картофель
- Хлеб зерновой "Геркулес"
- Печеночный паштет
- Изюм в шоколаде
- Суп аля шурпа
- Форель слабосоленая
- Изюм в шоколаде
- Грибной крем-суп
- Сердце с вином
- Дорада с помидорами в духовке
- Таратор
- Котлеты Домашние Ближние горки
- Щи с говядиной,курицей на грибном бульоне
- Форель на гриле
- Творожники с брокколи
- Салат щавелевый
- Пицца Фридей
- Куриные голени с гречкой
- Ботвинья
- Пирог яблочный
- Протеиновый батончик «медовик «
- Вгчт3
- Икра баклажановая
- Гречка с луком и свининой
- Индейка тандури с рисом и брокколи
- Курица на фунчозу 23.07
- Гуляш из грудки индейки
- Мороженое пломбир
- Торт Шоколадный трюфель
- Куриная запеканка со стручковой фасолью
- Молочный шоколад
- Рис Шлифованный Пропаренный [Европа]
- Борщ
- Бедро куриное в соевом соусе с луком
- Суп гороховый с говядиной
- Творог
- Крупа овсяная недробленая
- Тушёная капуста
- экспонента
- Овощной со сметаной
- Картофель запеченный в мультиварке
- Куриный супчик (Вадим)
Метки: Как приготовить Чихиртма, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чихиртма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
