Рецепт Котлеты (фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (фарш)

Фарш 800 г
Картофель 250 г
Лук репчатый 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.4% 704 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13.3% 389 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 8.1% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.6% 1440 г
Витамин В4, холин 22.74 мг 500 мг 4.5% 2.3% 2199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 4.4% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 7.4% 702 г
Витамин В9, фолаты 5.402 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7405 г
Витамин В12, кобаламин 1.024 мкг 3 мкг 34.1% 17.7% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 3.4% 1533 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9448 мг 20 мг 14.7% 7.6% 679 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 7.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.68 мг 2500 мг 12.9% 6.7% 777 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1% 4926 г
Кремний, Si 10.536 мг 30 мг 35.1% 18.2% 285 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2356 г
Натрий, Na 187.74 мг 1300 мг 14.4% 7.5% 692 г
Сера, S 120.7 мг 1000 мг 12.1% 6.3% 829 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 8.3% 625 г
Хлор, Cl 244.6 мг 2300 мг 10.6% 5.5% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.4 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 28.54 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 3.4% 1518 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9804 г
Кобальт, Co 1.973 мкг 10 мкг 19.7% 10.2% 507 г
Литий, Li 14.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2381 г
Медь, Cu 79.7 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1255 г
Молибден, Mo 1.954 мкг 70 мкг 2.8% 1.5% 3582 г
Никель, Ni 1.533 мкг ~
Рубидий, Rb 187 мкг ~
Селен, Se 15.167 мкг 55 мкг 27.6% 14.3% 363 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 11.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34217 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2174 г
Цинк, Zn 3.0264 мг 12 мг 25.2% 13.1% 397 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.972 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.183 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.859 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.704 г min 16.8 г 39.9% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.151 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.342 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.167 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.124 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.211 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.211 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.211 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (фарш) составляет 193 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (ФАРШ)

Котлеты (фарш) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 12,9 %, кремнием - 35,1 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 27,6 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Котлеты (фарш)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (фарш), калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (фарш), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги