Рецепт Плов Аль денте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Аль денте

Оливковое масло	16 г
Зира, семена	1 г
Куркума, молотая	20 г
Перец красный молотый острый	1 г
Барбарис	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Яйцо перепелиное (Варка)	32 г
Вода	400 г
Свинина, вырезка	145 г
Рис белый, крупа рисовая	280 г
Чеснок	25 г
Нут (турецкий горох)	10 г
Лук репчатый	85 г
Морковь	50 г

Способ приготовления

В основе рецепта плова лежит ферганский рецепт, незначительно доработанный под мне необходимое количество нутриентов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Аль денте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.6 ккал	1684 ккал	9.1%	6%	1104 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.1%	1288 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	4.1%	1600 г
Углеводы	23.9 г	219 г	10.9%	7.1%	916 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	5.9%	1111 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.8%	3580 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.8 мкг	900 мкг	13.1%	8.6%	764 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.626 мг	5 мг	12.5%	8.2%	799 г
бета Криптоксантин	6.252 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.605 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.248 мг	1.5 мг	16.5%	10.8%	605 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.5%	2609 г
Витамин В4, холин	52.49 мг	500 мг	10.5%	6.9%	953 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	4.4%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	5.8%	1143 г
Витамин В9, фолаты	13.76 мкг	400 мкг	3.4%	2.2%	2907 г
Витамин В12, кобаламин	0.21 мкг	3 мкг	7%	4.6%	1429 г
Витамин C, аскорбиновая	1.52 мг	90 мг	1.7%	1.1%	5921 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	2.6%	2560 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	1.739 мкг	50 мкг	3.5%	2.3%	2875 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.2%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.6277 мг	20 мг	8.1%	5.3%	1229 г
Ниацин	0.936 мг	~
Бетаин	0.194 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.4 мг	2500 мг	6.8%	4.5%	1476 г
Кальций, Ca	22.95 мг	1000 мг	2.3%	1.5%	4357 г
Кремний, Si	30.659 мг	30 мг	102.2%	67%	98 г
Магний, Mg	29.05 мг	400 мг	7.3%	4.8%	1377 г
Натрий, Na	132.89 мг	1300 мг	10.2%	6.7%	978 г
Сера, S	61.32 мг	1000 мг	6.1%	4%	1631 г
Фосфор, P	102.5 мг	800 мг	12.8%	8.4%	780 г
Хлор, Cl	204.91 мг	2300 мг	8.9%	5.8%	1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	316.9 мкг	~
Бор, B	66.8 мкг	~
Ванадий, V	47.05 мкг	~
Железо, Fe	1.997 мг	18 мг	11.1%	7.3%	901 г
Йод, I	2.11 мкг	150 мкг	1.4%	0.9%	7109 г
Кобальт, Co	2.778 мкг	10 мкг	27.8%	18.2%	360 г
Литий, Li	1.775 мкг	~
Марганец, Mn	0.829 мг	2 мг	41.5%	27.2%	241 г
Медь, Cu	136.81 мкг	1000 мкг	13.7%	9%	731 г
Молибден, Mo	6.108 мкг	70 мкг	8.7%	5.7%	1146 г
Никель, Ni	5.584 мкг	~
Олово, Sn	4.35 мкг	~
Рубидий, Rb	44.1 мкг	~
Селен, Se	6.078 мкг	55 мкг	11.1%	7.3%	905 г
Стронций, Sr	1.13 мкг	~
Титан, Ti	7.88 мкг	~
Фтор, F	69.64 мкг	4000 мкг	1.7%	1.1%	5744 г
Хром, Cr	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	5.5%	1190 г
Цинк, Zn	0.9904 мг	12 мг	8.3%	5.4%	1212 г
Цирконий, Zr	2.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.513 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.19 г	~
Валин	0.163 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.229 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.229 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.235 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.151 мг	~
бета Ситостерол	7.2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.337 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.363 г	min 16.8 г	8.1%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.395 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.327 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.3 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов Аль денте составляет 152,6 кКал.

Порция = 250 гр (381.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.6 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	23.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	63.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ АЛЬ ДЕНТЕ

Плов Аль денте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B1 - 16,5 %, кремнием - 102,2 %, фосфором - 12,8 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 41,5 %, медью - 13,7 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Плов Аль денте

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов Аль денте, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Аль денте, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе