Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1005 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 14.2% 420 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.1% 737 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.5% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.8% 3357 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.1% 2813 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.6% 1059 г
Витамин В4, холин 87.71 мг 500 мг 17.5% 10.4% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 8.1% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 9.8% 612 г
Витамин В9, фолаты 5.514 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7254 г
Витамин В12, кобаламин 1.732 мкг 3 мкг 57.7% 34.4% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.332 мг 15 мг 8.9% 5.3% 1126 г
Витамин Н, биотин 2.809 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1780 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.7784 мг 20 мг 23.9% 14.3% 419 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 5.806 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.93 мг 2500 мг 11.9% 7.1% 839 г
Кальций, Ca 17.03 мг 1000 мг 1.7% 1% 5872 г
Кремний, Si 6.623 мг 30 мг 22.1% 13.2% 453 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1794 г
Натрий, Na 66.87 мг 1300 мг 5.1% 3% 1944 г
Сера, S 190.36 мг 1000 мг 19% 11.3% 525 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 13.9% 430 г
Хлор, Cl 23.22 мг 2300 мг 1% 0.6% 9905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.5 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 9.21 мкг ~
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 7.3% 810 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6250 г
Кобальт, Co 1.788 мкг 10 мкг 17.9% 10.7% 559 г
Литий, Li 0.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.11 мг 2 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Медь, Cu 92.08 мкг 1000 мкг 9.2% 5.5% 1086 г
Молибден, Mo 0.953 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7345 г
Никель, Ni 0.455 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 17.435 мкг 55 мкг 31.7% 18.9% 315 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 1.23 мкг ~
Фтор, F 12.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6329 г
Цинк, Zn 4.0975 мг 12 мг 34.1% 20.4% 293 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.421 г ~
Лизин 1.455 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.117 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 1.158 г ~
Глутаминовая кислота 2.708 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.203 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.819 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.68 г min 16.8 г 16% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.964 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.164 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.164 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.164 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 167,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 11,9 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 23,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 31,7 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты