Рецепт Гуляш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш мой

Свинина, вырезка 835 г
Пшеничная мука, первого сорта 30 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 100 г
Свиной жир, топлёный из бекона, приготовленный 17 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.4% 724 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.7% 1191 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.2 мкг 900 мкг 10.8% 11.2% 926 г
бета Каротин 0.583 мг 5 мг 11.7% 12.2% 858 г
Витамин В1, тиамин 0.76 мг 1.5 мг 50.7% 52.8% 197 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.4% 1915 г
Витамин В4, холин 42.13 мг 500 мг 8.4% 8.7% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 8.6% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 15.5% 673 г
Витамин В9, фолаты 5.648 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7082 г
Витамин В12, кобаламин 0.565 мкг 3 мкг 18.8% 19.6% 531 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 2.9% 3614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4213 г
Витамин Н, биотин 2.612 мкг 50 мкг 5.2% 5.4% 1914 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.6106 мг 20 мг 8.1% 8.4% 1242 г
Ниацин 1.516 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.09 мг 2500 мг 9.3% 9.7% 1077 г
Кальций, Ca 11.13 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8985 г
Кремний, Si 1.438 мг 30 мг 4.8% 5% 2086 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 5% 2093 г
Натрий, Na 23.65 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5497 г
Сера, S 121.1 мг 1000 мг 12.1% 12.6% 826 г
Фосфор, P 123.6 мг 800 мг 15.5% 16.1% 647 г
Хлор, Cl 39.05 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 6.1 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 5.9% 1754 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 2.8% 3641 г
Кобальт, Co 5.465 мкг 10 мкг 54.7% 56.9% 183 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 3.4% 3012 г
Медь, Cu 78.82 мкг 1000 мкг 7.9% 8.2% 1269 г
Молибден, Mo 9.915 мкг 70 мкг 14.2% 14.8% 706 г
Никель, Ni 6.927 мкг ~
Олово, Sn 15.54 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 0.401 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13716 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 101.3 мкг 4000 мкг 2.5% 2.6% 3949 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 15.1% 691 г
Цинк, Zn 1.1916 мг 12 мг 9.9% 10.3% 1007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.433 г min 16.8 г 2.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш мой составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ МОЙ

Гуляш мой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 50,7 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 18,8 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 54,7 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Гуляш мой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш мой, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги