Рецепт Жаркое с форелью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с форелью

Форель, все виды 510 г
Фасоль стручковая (Запекание) 300 г
Цукини, молодые 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с форелью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.5% 555 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.7% 459 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 3.1% 1875 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 8.5% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 8.1% 720 г
Витамин В4, холин 41.52 мг 500 мг 8.3% 4.8% 1204 г
Витамин В5, пантотеновая 1.153 мг 5 мг 23.1% 13.4% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.8% 1227 г
Витамин В9, фолаты 15.273 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2619 г
Витамин В12, кобаламин 4.357 мкг 3 мкг 145.2% 84.4% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин D, кальциферол 2.193 мкг 10 мкг 21.9% 12.7% 456 г
Витамин D3, холекальциферол 2.141 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.117 мг 15 мг 14.1% 8.2% 709 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.101 мг 20 мг 15.5% 9% 645 г
Ниацин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.83 мг 2500 мг 12.2% 7.1% 817 г
Кальций, Ca 95.26 мг 1000 мг 9.5% 5.5% 1050 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3.5% 1659 г
Натрий, Na 180.96 мг 1300 мг 13.9% 8.1% 718 г
Сера, S 134.12 мг 1000 мг 13.4% 7.8% 746 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 13.3% 439 г
Хлор, Cl 195.77 мг 2300 мг 8.5% 4.9% 1175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 4.2% 1381 г
Кобальт, Co 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Марганец, Mn 0.5458 мг 2 мг 27.3% 15.9% 366 г
Медь, Cu 132.87 мкг 1000 мкг 13.3% 7.7% 753 г
Молибден, Mo 0.288 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 24306 г
Селен, Se 7.888 мкг 55 мкг 14.3% 8.3% 697 г
Фтор, F 8.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47004 г
Цинк, Zn 0.6755 мг 12 мг 5.6% 3.3% 1776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.968 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 45.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.439 г min 16.8 г 32.4% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.471 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.172 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.456 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.465 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.111 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.29 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с форелью составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ФОРЕЛЬЮ

Жаркое с форелью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 145,2 %, витамином D - 21,9 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,8 %, марганцем - 27,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Жаркое с форелью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с форелью, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с форелью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги