Рецепт Тефтели в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели в сметанном соусе

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 271 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 254 г
Сметана 15% жирности 200 г
Вода 150 г
Лук репчатый (Жарка) 123 г
Яйцо куриное (Запекание) 57 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 52 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 20 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.2% 738 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.7% 335 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.3% 3418 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 3.5% 1304 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 7.1% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3.1% 1463 г
Витамин В4, холин 59.41 мг 500 мг 11.9% 5.5% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 4.2% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 5.4% 847 г
Витамин В9, фолаты 6.162 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6491 г
Витамин В12, кобаламин 1.026 мкг 3 мкг 34.2% 15.7% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3731 г
Витамин Н, биотин 3.954 мкг 50 мкг 7.9% 3.6% 1265 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.2004 мг 20 мг 16% 7.3% 625 г
Ниацин 1.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.42 мг 2500 мг 6.7% 3.1% 1493 г
Кальций, Ca 32.41 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3085 г
Кремний, Si 3.713 мг 30 мг 12.4% 5.7% 808 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 2% 2349 г
Натрий, Na 233.09 мг 1300 мг 17.9% 8.2% 558 г
Сера, S 138.62 мг 1000 мг 13.9% 6.4% 721 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 6.9% 664 г
Хлор, Cl 350.02 мг 2300 мг 15.2% 7% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.9 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 6.78 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1353 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.7% 2722 г
Кобальт, Co 5.068 мкг 10 мкг 50.7% 23.3% 197 г
Литий, Li 0.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.0879 мг 2 мг 4.4% 2% 2275 г
Медь, Cu 105.8 мкг 1000 мкг 10.6% 4.9% 945 г
Молибден, Mo 7.833 мкг 70 мкг 11.2% 5.1% 894 г
Никель, Ni 4.841 мкг ~
Олово, Sn 24.87 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 2.661 мкг 55 мкг 4.8% 2.2% 2067 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 53.87 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7425 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 5.2% 883 г
Цинк, Zn 1.6696 мг 12 мг 13.9% 6.4% 719 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 1.029 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.195 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.997 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.306 г min 16.8 г 25.6% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Тефтели в сметанном соусе составляет 218 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Тефтели в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 50,7 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 11,3 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Тефтели в сметанном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели в сметанном соусе, калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги