Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Баклажан (Запекание)	570 г
Шампиньоны (Запекание)	250 г
Перец сладкий красный (Запекание)	82 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	308 г
Соль Валетек с пониж.содерж Na + K Mg йод	7 г
Перец черный, молотый или горошек	0.3 г
Чеснок сушеный гранулы (WB)	1 г
Петрушка сушеная	1 г
Оливковое масло	7 г
Вода водопроводная питьевая	13 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	29 ккал	1684 ккал	1.7%	5.9%	5807 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	8.3%	4222 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	5.5%	6222 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	5.5%	6257 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	37.9%	909 г
Вода	91 г	2273 г	4%	13.8%	2498 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.5 мкг	900 мкг	5.5%	19%	1818 г
альфа Каротин	0.019 мкг	~
бета Каротин	0.289 мг	5 мг	5.8%	20%	1730 г
бета Криптоксантин	0.011 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.417 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	12.1%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	25.9%	1333 г
Витамин В4, холин	8.71 мг	500 мг	1.7%	5.9%	5741 г
Витамин В5, пантотеновая	0.607 мг	5 мг	12.1%	41.7%	824 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	17.6%	1961 г
Витамин В9, фолаты	11.982 мкг	400 мкг	3%	10.3%	3338 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	2.4%	13636 г
Витамин C, аскорбиновая	12.73 мг	90 мг	14.1%	48.6%	707 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.7%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.203 мг	15 мг	1.4%	4.8%	7389 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.631 мкг	50 мкг	7.3%	25.2%	1377 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	16.6%	2105 г
Витамин РР, НЭ	1.7976 мг	20 мг	9%	31%	1113 г
Ниацин	1.567 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	395.66 мг	2500 мг	15.8%	54.5%	632 г
Кальций, Ca	15.34 мг	1000 мг	1.5%	5.2%	6519 г
Кремний, Si	17.03 мг	30 мг	56.8%	195.9%	176 г
Магний, Mg	11.88 мг	400 мг	3%	10.3%	3367 г
Натрий, Na	186.89 мг	1300 мг	14.4%	49.7%	696 г
Сера, S	18.54 мг	1000 мг	1.9%	6.6%	5394 г
Фосфор, P	52 мг	800 мг	6.5%	22.4%	1538 г
Хлор, Cl	437.85 мг	2300 мг	19%	65.5%	525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	504 мкг	~
Бор, B	75.9 мкг	~
Ванадий, V	1.36 мкг	~
Железо, Fe	0.469 мг	18 мг	2.6%	9%	3838 г
Йод, I	31.97 мкг	150 мкг	21.3%	73.4%	469 г
Кобальт, Co	5.687 мкг	10 мкг	56.9%	196.2%	176 г
Литий, Li	44.619 мкг	~
Марганец, Mn	0.1898 мг	2 мг	9.5%	32.8%	1054 г
Медь, Cu	220.07 мкг	1000 мкг	22%	75.9%	454 г
Молибден, Mo	8.097 мкг	70 мкг	11.6%	40%	865 г
Никель, Ni	3.76 мкг	~
Рубидий, Rb	56 мкг	~
Селен, Se	6.415 мкг	55 мкг	11.7%	40.3%	857 г
Стронций, Sr	3.76 мкг	~
Титан, Ti	12.87 мкг	~
Фтор, F	15.96 мкг	4000 мкг	0.4%	1.4%	25063 г
Хром, Cr	4.88 мкг	50 мкг	9.8%	33.8%	1025 г
Цинк, Zn	0.3005 мг	12 мг	2.5%	8.6%	3993 г
Цирконий, Zr	1.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.467 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.22 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.099 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.112 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	14.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.034 мг	~
бета Ситостерол	0.66 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.475 г	min 16.8 г	2.8%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.438 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.196 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	29 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	91 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином C - 14,1 %, калием - 15,8 %, кремнием - 56,8 %, хлором - 19 %, йодом - 21,3 %, кобальтом - 56,9 %, медью - 22 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 29 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

Омлет с брокколи и креветками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе