Рецепт Гречка маманская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка маманская

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 318 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 71 г
Соль столовая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка маманская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 418 ккал 1684 ккал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 3.7% 650 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 7.7% 309 г
Углеводы 52.2 г 219 г 23.8% 5.7% 420 г
Пищевые волокна 10.3 г 20 г 51.5% 12.3% 194 г
Вода 15 г 2273 г 0.7% 0.2% 15153 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.6 мкг 900 мкг 10.6% 2.5% 941 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.3% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 4.5% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 2.2% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 4.5% 536 г
Витамин В9, фолаты 29.842 мкг 400 мкг 7.5% 1.8% 1340 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 0.6% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 1.5% 1572 г
Витамин РР, НЭ 6.756 мг 20 мг 33.8% 8.1% 296 г
Ниацин 3.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.67 мг 2500 мг 14.1% 3.4% 707 г
Кальций, Ca 23.7 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4219 г
Кремний, Si 75.537 мг 30 мг 251.8% 60.2% 40 г
Магний, Mg 182.9 мг 400 мг 45.7% 10.9% 219 г
Натрий, Na 687.82 мг 1300 мг 52.9% 12.7% 189 г
Сера, S 83.73 мг 1000 мг 8.4% 2% 1194 г
Фосфор, P 278.6 мг 800 мг 34.8% 8.3% 287 г
Хлор, Cl 30.77 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7475 г
Микроэлементы
Бор, B 326.4 мкг ~
Железо, Fe 6.171 мг 18 мг 34.3% 8.2% 292 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.5% 4870 г
Кобальт, Co 2.891 мкг 10 мкг 28.9% 6.9% 346 г
Марганец, Mn 1.4574 мг 2 мг 72.9% 17.4% 137 г
Медь, Cu 598.61 мкг 1000 мкг 59.9% 14.3% 167 г
Молибден, Mo 32.08 мкг 70 мкг 45.8% 11% 218 г
Никель, Ni 9.419 мкг ~
Селен, Se 7.742 мкг 55 мкг 14.1% 3.4% 710 г
Титан, Ti 30.77 мкг ~
Фтор, F 21.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18622 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 1.8% 1340 г
Цинк, Zn 1.9447 мг 12 мг 16.2% 3.9% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 50.628 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.612 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 46.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.56 г ~
6:0 Капроновая 0.256 г ~
8:0 Каприловая 0.137 г ~
10:0 Каприновая 0.314 г ~
12:0 Лауриновая 0.358 г ~
14:0 Миристиновая 1.663 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.647 г min 16.8 г 33.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.321 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.748 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.277 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Гречка маманская составляет 418 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 418 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 52.2 г -%
Пищевые волокна 10.3 г -%
Вода 15 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА МАМАНСКАЯ

Гречка маманская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 14,1 %, кремнием - 251,8 %, магнием - 45,7 %, фосфором - 34,8 %, железом - 34,3 %, кобальтом - 28,9 %, марганцем - 72,9 %, медью - 59,9 %, молибденом - 45,8 %, селеном - 14,1 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Гречка маманская

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка маманская, калорийность 418 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка маманская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы