Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Оливковое масло 30 г
Шампиньоны 207 г
Лук репчатый 115 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 100 г
Рис для Плова [Националь] 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.5 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.7% 809 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 6.6% 577 г
Углеводы 34.3 г 219 г 15.7% 6% 638 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.8% 5085 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 1.2% 3214 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.7% 1017 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 0.7% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 4.5% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин В9, фолаты 10.778 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3711 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 2.7% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 1.5% 2647 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 1.5% 2568 г
Витамин Н, биотин 4.465 мкг 50 мкг 8.9% 3.4% 1120 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.6357 мг 20 мг 8.2% 3.1% 1223 г
Ниацин 1.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184 мг 2500 мг 7.4% 2.8% 1359 г
Кальций, Ca 110.56 мг 1000 мг 11.1% 4.2% 904 г
Кремний, Si 1.563 мг 30 мг 5.2% 2% 1919 г
Магний, Mg 12.83 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3118 г
Натрий, Na 10.66 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Сера, S 71 мг 1000 мг 7.1% 2.7% 1408 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 7% 549 г
Хлор, Cl 10.52 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.5 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.345 мг 18 мг 1.9% 0.7% 5217 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2820 г
Кобальт, Co 4.81 мкг 10 мкг 48.1% 18.4% 208 г
Литий, Li 0.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2740 г
Медь, Cu 152.95 мкг 1000 мкг 15.3% 5.9% 654 г
Молибден, Mo 0.812 мкг 70 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Никель, Ni 0.451 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 10.252 мкг 55 мкг 18.6% 7.1% 536 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Титан, Ti 15.56 мкг ~
Фтор, F 8.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47059 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 2.9% 1309 г
Цинк, Zn 0.6222 мг 12 мг 5.2% 2% 1929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.261 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.583 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.998 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.258 г min 16.8 г 25.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 261,5 кКал.

  • Порция = 201 гр (525.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 34.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 48,1 %, медью - 15,3 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 261,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги