Рецепт Печень куриная с подливой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с подливой

Лук репчатый (Жарка) 191 г
Морковь (Жарка) 153 г
Подсолнечное масло 70 г
Печень куриная (Тушение) 508 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с подливой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.5% 685 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.6% 519 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5674.2 мкг 900 мкг 630.5% 412.4% 16 г
Ретинол 5.371 мг ~
бета Каротин 1.88 мг 5 мг 37.6% 24.6% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 10.8% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 1.116 мг 1.8 мг 62% 40.5% 161 г
Витамин В4, холин 103.36 мг 500 мг 20.7% 13.5% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 3.328 мг 5 мг 66.6% 43.6% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 14.8% 443 г
Витамин В9, фолаты 89.984 мкг 400 мкг 22.5% 14.7% 445 г
Витамин В12, кобаламин 8.627 мкг 3 мкг 287.6% 188.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 9% 729 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.841 мг 15 мг 25.6% 16.7% 391 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.2666 мг 20 мг 36.3% 23.7% 275 г
Ниацин 5.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.81 мг 2500 мг 8.6% 5.6% 1169 г
Кальций, Ca 17.59 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5685 г
Кремний, Si 4.528 мг 30 мг 15.1% 9.9% 663 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1904 г
Натрий, Na 49.51 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2626 г
Сера, S 120.32 мг 1000 мг 12% 7.8% 831 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 12.6% 520 г
Хлор, Cl 14.49 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 15.85 мкг ~
Железо, Fe 9.557 мг 18 мг 53.1% 34.7% 188 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Кобальт, Co 9.151 мкг 10 мкг 91.5% 59.8% 109 г
Литий, Li 0.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.222 мг 2 мг 11.1% 7.3% 901 г
Медь, Cu 237.39 мкг 1000 мкг 23.7% 15.5% 421 г
Молибден, Mo 33.732 мкг 70 мкг 48.2% 31.5% 208 г
Никель, Ni 1.276 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 21.798 мкг 55 мкг 39.6% 25.9% 252 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 34.09 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11734 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 7% 931 г
Цинк, Zn 3.7844 мг 12 мг 31.5% 20.6% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.946 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.641 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.714 г min 16.8 г 16.2% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.38 г от 11.2 до 20.6 г 48% 31.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.935 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с подливой составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ПОДЛИВОЙ

Печень куриная с подливой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 630,5 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 62 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 66,6 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 287,6 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 25,6 %, витамином PP - 36,3 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 19,2 %, железом - 53,1 %, кобальтом - 91,5 %, марганцем - 11,1 %, медью - 23,7 %, молибденом - 48,2 %, селеном - 39,6 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Печень куриная с подливой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с подливой, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с подливой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги