InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

09.05.2026 15:06

Суп с фрикадельками кето версия

Калорийность - 80.4 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 6 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный бульон	1500 г
Базовый говяжий фарш-муслин	400 г
Морковь (Варка без слива)	75 г
Сельдерей (Варка без слива)	75 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Чеснок (Варка без слива)	6 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Петрушка свежая	50 г
Оливковое масло	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Налейте в ковшик куриный или говяжий бульон и доведите до кипения.

Шаг 2.

Очистите и нарежьте кубиками жёлтую репу. Запарьте репу. Для этого залейте её кипятком и накройте крышкой на 10 минут. Затем слейте воду и промойте репу.

Шаг 3.

Добавьте репу в кипящую воду и варите около 10 минут.

Шаг 4.

Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Шаг 5.

В кастрюле нагрейте 1 столовую ложку подсолнечного и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте овощи до прозрачности.

Шаг 6.

Влейте горячий бульон, добавьте промытую репу и варите 20 минут, пока репа не станет мягкой.

Шаг 7.

В отдельной миске смешайте куриный и говяжий фарш, добавьте соль, перец, сушеный чеснок и сформируйте фрикадельки.

Шаг 8.

В кипящий бульон добавьте фрикадельки. Дайте фрикаделькам всплыть и снимите пену.

Шаг 9.

Варите суп на среднем огне ещё 15 минут до готовности фрикаделек.

Шаг 10.

Перед подачей посыпьте зеленью. Можно подать со сметаной.

Шаг 11.

Подробный рецепт https://rezeptzdorovya.ru/sup_s_frikadelkami_keto/

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.4 кКал	4.77%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	86.3 г	3.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15.8%

b-car

16.7%

В1

1.3%

2.5%

Холин

3.7%

3.2%

5.2%

1.4%

B12

16.1%

5.3%

0.1%

3.1%

вит.К

34.8%

11.2%

Калий

4.8%

3.1%

6.6%

6.8%

5.2%

4.3%

1.4%

26.2%

2.3%

5.4%

2.2%

2.1%

4.2%

6.8%

Алина 09.05.2026 16:08

Фрикадельки , как я могла за них забыть, мой сын их очень любит, а я не знаю как его мясом накормить, буду делать. Жаль зеленушки нет никакой. Хотя ее он терпеть не может😂

InnaLandina 09.05.2026 17:51

Алина, Да, дети любят фрикадельки. У меня внучка умудряется съесть все фрикадельки из супа. Зелень можно использовать сушёную. А мясо любое: от курицы до телятины. Только прочитайте как фарш правильно готовить для фрикаделек.

Алина 09.05.2026 20:54

InnaLandina, сделала, уже съели, старший их обожания а младший все перебирает. Хотя нет, они оба постоянно все перебирают. Взрослым быть легче.