Рецепт Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке

Цельнозерновая ржаная мука тонкого помола	400 г
Солод ферментированный	35 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кориандр, семена	1 tbsp
Зира, семена	1 tbsp, whole
Подсолнечное масло	1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	300 г
Закваска для хлеба	350 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257 ккал	1684 ккал	15.3%	6%	655 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	2.5%	1551 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	2.7%	1436 г
Углеводы	49 г	219 г	22.4%	8.7%	447 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	40.6 г	2273 г	1.8%	0.7%	5599 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг			225000 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Лютеин + Зеаксантин	2.89 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.005 мг	1.5 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин В4, холин	0.16 мг	500 мг			312500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин В9, фолаты	0.065 мкг	400 мкг			615385 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.228 мг	15 мг	8.2%	3.2%	1221 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.041 мг	20 мг	0.2%	0.1%	48780 г
Макроэлементы
Калий, K	18.61 мг	2500 мг	0.7%	0.3%	13434 г
Кальций, Ca	16.16 мг	1000 мг	1.6%	0.6%	6188 г
Магний, Mg	4.86 мг	400 мг	1.2%	0.5%	8230 г
Натрий, Na	418.01 мг	1300 мг	32.2%	12.5%	311 г
Сера, S	4.24 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	23585 г
Фосфор, P	6.3 мг	800 мг	0.8%	0.3%	12698 г
Хлор, Cl	642.52 мг	2300 мг	27.9%	10.9%	358 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.564 мг	18 мг	3.1%	1.2%	3191 г
Кобальт, Co	0.161 мкг	10 мкг	1.6%	0.6%	6211 г
Марганец, Mn	0.0352 мг	2 мг	1.8%	0.7%	5682 г
Медь, Cu	14.04 мкг	1000 мкг	1.4%	0.5%	7123 г
Молибден, Mo	1.973 мкг	70 мкг	2.8%	1.1%	3548 г
Селен, Se	0.175 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	31429 г
Фтор, F	49.38 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8100 г
Цинк, Zn	0.0627 мг	12 мг	0.5%	0.2%	19139 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	14.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.686 мг	~
бета Ситостерол	5.484 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.182 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.816 г	min 16.8 г	4.9%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.81 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.813 г	от 11.2 до 20.6 г	16.2%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.669 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке составляет 257 кКал.

Порция = 20 гр (51.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	49 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	40.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ НА ЗАКВАСКЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 27,9 %

Чем полезен Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке, калорийность 257 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной цельнозерновой на закваске в хлебопечке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе