Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Чеснок	5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	18 г
Сливки 33% [Молочная Речка]	50 г
Дрожжи пищевые	2 г
Ксантановая Камедь [Едим с Пользой]	1 г
Бекон Английский [Дымов]	135 г
Пармезан	10 г
Яичный желток куриный	20 г

Способ приготовления

Чуть подогреть бекон с чесноком, добавить масло, обжарить, добавить ширатаки, сливки, камедь, желтки, перемешать, потом дрожжи и сыр. Можно щепотку соли небольшую.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360.8 ккал	1684 ккал	21.4%	5.9%	467 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	3.8%	731 г
Жиры	34.6 г	56 г	61.8%	17.1%	162 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.3%	10429 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	10000 г
Вода	52.8 г	2273 г	2.3%	0.6%	4305 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.4 мкг	900 мкг	12.3%	3.4%	815 г
Ретинол	0.104 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.4%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	0.5%	5294 г
Витамин В4, холин	68.28 мг	500 мг	13.7%	3.8%	732 г
Витамин В5, пантотеновая	0.348 мг	5 мг	7%	1.9%	1437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	0.7%	3922 г
Витамин В9, фолаты	1.921 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	20822 г
Витамин В12, кобаламин	0.162 мкг	3 мкг	5.4%	1.5%	1852 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.736 мкг	10 мкг	7.4%	2.1%	1359 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	0.4%	6073 г
Витамин Н, биотин	4.647 мкг	50 мкг	9.3%	2.6%	1076 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.405 мг	20 мг	2%	0.6%	4938 г
Ниацин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	18.34 мг	2500 мг	0.7%	0.2%	13631 г
Кальций, Ca	16.81 мг	1000 мг	1.7%	0.5%	5949 г
Кремний, Si	0.053 мг	30 мг	0.2%	0.1%	56604 г
Магний, Mg	1.9 мг	400 мг	0.5%	0.1%	21053 г
Натрий, Na	5.71 мг	1300 мг	0.4%	0.1%	22767 г
Сера, S	16.02 мг	1000 мг	1.6%	0.4%	6242 г
Фосфор, P	49.3 мг	800 мг	6.2%	1.7%	1623 г
Хлор, Cl	12.74 мг	2300 мг	0.6%	0.2%	18053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.4 мкг	~
Бор, B	0.6 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	0.602 мг	18 мг	3.3%	0.9%	2990 г
Йод, I	2.93 мкг	150 мкг	2%	0.6%	5119 г
Кобальт, Co	2.095 мкг	10 мкг	21%	5.8%	477 г
Литий, Li	0.062 мкг	~
Марганец, Mn	0.0229 мг	2 мг	1.1%	0.3%	8734 г
Медь, Cu	14.68 мкг	1000 мкг	1.5%	0.4%	6812 г
Молибден, Mo	1.523 мкг	70 мкг	2.2%	0.6%	4596 г
Никель, Ni	0.353 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	5.017 мкг	55 мкг	9.1%	2.5%	1096 г
Фтор, F	0.38 мкг	4000 мкг			1052632 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3546 г
Цинк, Zn	0.2905 мг	12 мг	2.4%	0.7%	4131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.539 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.098 г	~
Валин	0.081 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.12 г	~
Лизин	0.1 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.06 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.061 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.122 г	~
Заменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.115 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.118 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.201 г	~
6:0 Капроновая	0.092 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.113 г	~
12:0 Лауриновая	0.128 г	~
14:0 Миристиновая	0.593 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.649 г	~
18:0 Стеариновая	0.509 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.622 г	min 16.8 г	15.6%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.115 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.173 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.345 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.513 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.068 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 360,8 кКал.

Порция = 241 гр (869.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	360.8 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	34.6 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	52.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, холином - 13,7 %, кобальтом - 21 %

Чем полезен Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 360,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе