Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 1513 г
Колбаса Докторская [Мясной Дом Бородина] 400 г
Морковь отварная по 2-40 232 г
Огурец парниковый 204 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 335 г
Горох 259 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.8 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1687 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.8% 1727 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.1% 1400 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.8% 2066 г
Углеводы (общие) 10.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.5% 1538 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.5% 2877 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175 мкг 900 мкг 19.4% 19.4% 514 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.951 мг 5 мг 19% 19% 526 г
бета Криптоксантин 1.138 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.2% 2400 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 8.2% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 8.9% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 8.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 10.427 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3836 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 4.2% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 7.47 мг 90 мг 8.3% 8.3% 1205 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 0.8388 мг 20 мг 4.2% 4.2% 2384 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.91 мг 2500 мг 9.4% 9.4% 1064 г
Кальций, Ca 11.57 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8643 г
Кремний, Si 3.674 мг 30 мг 12.2% 12.2% 817 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 4% 2484 г
Натрий, Na 139.32 мг 1300 мг 10.7% 10.7% 933 г
Сера, S 24.38 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4102 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 6% 1656 г
Хлор, Cl 1.73 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 132948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 2.1% 4775 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 4% 2519 г
Медь, Cu 100.97 мкг 1000 мкг 10.1% 10.1% 990 г
Молибден, Mo 0.069 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 101449 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 3.681 мкг 55 мкг 6.7% 6.7% 1494 г
Фтор, F 26.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15367 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.2876 мг 12 мг 2.4% 2.4% 4172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.06 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.8 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 19 %, кремнием - 12,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 99,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги