Рецепт Гуляш из говядины с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины с луком и морковью

Говядина 1 кат. 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Подсолнечное масло 34 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.8% 927 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.2% 615 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.9 мкг 900 мкг 31% 25.2% 323 г
бета Каротин 1.674 мг 5 мг 33.5% 27.2% 299 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин В4, холин 31.37 мг 500 мг 6.3% 5.1% 1594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 4.2% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 6.025 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6639 г
Витамин В12, кобаламин 1.088 мкг 3 мкг 36.3% 29.5% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 7% 1159 г
Витамин Н, биотин 1.481 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3376 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.6541 мг 20 мг 18.3% 14.9% 547 г
Ниацин 2.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.7 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1325 г
Кальций, Ca 13.11 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7628 г
Кремний, Si 4.184 мг 30 мг 13.9% 11.3% 717 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2389 г
Натрий, Na 30.93 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4203 г
Сера, S 106.42 мг 1000 мг 10.6% 8.6% 940 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 9.6% 847 г
Хлор, Cl 37.35 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 13.81 мкг ~
Железо, Fe 1.339 мг 18 мг 7.4% 6% 1344 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3632 г
Кобальт, Co 3.905 мкг 10 мкг 39.1% 31.8% 256 г
Литий, Li 0.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.0751 мг 2 мг 3.8% 3.1% 2663 г
Медь, Cu 99.33 мкг 1000 мкг 9.9% 8% 1007 г
Молибден, Mo 8.089 мкг 70 мкг 11.6% 9.4% 865 г
Никель, Ni 4.854 мкг ~
Олово, Sn 31.67 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 65476 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 66.25 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6038 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 6.7% 1211 г
Цинк, Zn 1.53 мг 12 мг 12.8% 10.4% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.947 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.669 г min 16.8 г 21.8% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.381 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.775 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины с луком и морковью составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Гуляш из говядины с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином PP - 18,3 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 39,1 %, молибденом - 11,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Гуляш из говядины с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины с луком и морковью, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы