Рецепт Хлеб ржаной1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной1

Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Вода 300 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.5% 1188 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1% 5600 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 9.2% 579 г
Углеводы (общие) 10.2 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 11.7% 455 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1.2% 4564 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 31.073 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 6.3% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.6% 3214 г
Витамин В4, холин 23.39 мг 500 мг 4.7% 2.5% 2138 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1290 г
Витамин В9, фолаты 21.638 мкг 400 мкг 5.4% 2.9% 1849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 3% 1796 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.27 мг ~
Витамин Н, биотин 0.847 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5903 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0137 мг 20 мг 10.1% 5.4% 993 г
Ниацин 0.508 мг ~
Бетаин 10.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.7 мг 2500 мг 5.7% 3% 1764 г
Кальций, Ca 17.9 мг 1000 мг 1.8% 1% 5587 г
Кремний, Si 1.13 мг 30 мг 3.8% 2% 2655 г
Магний, Mg 34.89 мг 400 мг 8.7% 4.6% 1146 г
Натрий, Na 1.95 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Сера, S 49.87 мг 1000 мг 5% 2.7% 2005 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 7.4% 721 г
Хлор, Cl 6.24 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.4 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 25.42 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 4.2% 1259 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 2.4% 2212 г
Марганец, Mn 1.1019 мг 2 мг 55.1% 29.2% 182 г
Медь, Cu 135.85 мкг 1000 мкг 13.6% 7.2% 736 г
Молибден, Mo 5.664 мкг 70 мкг 8.1% 4.3% 1236 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Селен, Se 12.966 мкг 55 мкг 23.6% 12.5% 424 г
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 55.65 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7188 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4065 г
Цинк, Zn 0.8404 мг 12 мг 7% 3.7% 1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.224 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.96 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной1 составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 37.8 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ1

Хлеб ржаной1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, фосфором - 13,9 %, марганцем - 55,1 %, медью - 13,6 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Хлеб ржаной1

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной1, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы