Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты

Фарш мясной с луком 519 г
Яйцо куриное 53 г
молоко топленое ирбитское 4% 90 г
Картофель 225 г
Масло подсолнечное 5 г
Перец молотый красный 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.5 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 627 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 10.8% 344 г
Жиры 17.4 г 60 г 29% 10.8% 345 г
Углеводы 6 г 211 г 2.8% 1% 3517 г
Органические кислоты 25.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.8% 1333 г
Вода 109 г 2400 г 4.5% 1.7% 2202 г
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 1.9% 1948 г
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 3.4% 1104 г
Витамин В4, холин 77.27 мг 500 мг 15.5% 5.8% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 4.6% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 8.2% 455 г
Витамин В9, фолаты 11.532 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3469 г
Витамин В12, кобаламин 2.342 мкг 3 мкг 78.1% 29.1% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 2.7% 1362 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 4% 925 г
Витамин Н, биотин 3.991 мкг 50 мкг 8% 3% 1253 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.8186 мг 20 мг 34.1% 12.7% 293 г
Макроэлементы
Калий, K 519.5 мг 2500 мг 20.8% 7.7% 481 г
Кальций, Ca 24.06 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4156 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 103448 г
Магний, Mg 31.9 мг 400 мг 8% 3% 1254 г
Натрий, Na 81.48 мг 1300 мг 6.3% 2.3% 1595 г
Сера, S 272.36 мг 1000 мг 27.2% 10.1% 367 г
Фосфор, Ph 246.1 мг 800 мг 30.8% 11.5% 325 г
Хлор, Cl 485 мг 2300 мг 21.1% 7.9% 474 г
Микроэлементы
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 37.91 мкг ~
Железо, Fe 3.385 мг 18 мг 18.8% 7% 532 г
Йод, I 10.41 мкг 150 мкг 6.9% 2.6% 1441 г
Кобальт, Co 9.877 мкг 10 мкг 98.8% 36.8% 101 г
Марганец, Mn 0.1305 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1533 г
Медь, Cu 249.7 мкг 1000 мкг 25% 9.3% 400 г
Молибден, Mo 15.651 мкг 70 мкг 22.4% 8.3% 447 г
Селен, Se 2.026 мкг 55 мкг 3.7% 1.4% 2715 г
Фтор, F 81.16 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4929 г
Хром, Cr 11.7 мкг 50 мкг 23.4% 8.7% 427 г
Цинк, Zn 3.7267 мг 12 мг 31.1% 11.6% 322 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 268.5 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 109 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 78,1 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 20,8 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 21,1 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 98,8 %, медью - 25 %, молибденом - 22,4 %, хромом - 23,4 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ