Рецепт - Пеппер стейк (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Пеппер стейк (Обломов)

На 2-3 порции: 300 гр риса - 330 мл воды 500 гр пашины (говядина) комнатной температуры 2-3 сладких перца 1 луковица пучок зеленого лука соль, перец для маринада: 2 ст. л. кукурузного крахмала 3 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. терияки/устричного соуса 1 ст. л. мёда 1 ст. л уксуса 2 ст. л. подсолнечного масла для соуса: 1/2 стакана бульона (можно кубик) 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. крахмала 2 зубчика тертого чеснока 0,5 ч. л. тертого имбиря Поставьте вариться рис для гарнира. Кусок мяса разрежьте поперек волокон на максимально тонкие ломтики (~0,2 мм). Мясо уберите в миску и добавьте все ингредиенты для маринада. Перемешайте и оставьте на 20 минут (не в холодильник). В это время перцы и лук нарежьте на крупные кусочки. Для соуса в теплый бульон добавьте соевый соус, крахмал, мелко тертый чеснок и имбирь. Белую часть зеленого лука нарежьте на кольца и также добавьте в соус. На очень горячей сковороде (лучше в воке) сначала быстро на подсолнечном масле обжарьте мясо (1-2 минуты). Уберите со сковороды и добавьте в неё овощи. Готовьте до подходящего вам состояния овощей, постоянно помешивая. Затем залейте соус и добавьте готовое мясо. Перемешайте и уберите с плиты. Подавай с рисом и украсьте зеленым луком.