Рецепт Лосось в сливочном соусе (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сливочном соусе (Обломов)

лосось	300 г
Пармезан [Золото Европы]	100 г
Чеснок	18 г
Шпинат	150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	400 г
Пшеничная мука, высшего сорта	1 Стакан 250 мл
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г

Способ приготовления

300 гр филе лосося 100 гр тертого пармезана 2-3 зубчика чеснока 150 гр шпината 400 мл сливок (10-11%) 1 ст. л. муки соль, перец сливочное масло для жарки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сливочном соусе (Обломов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.9 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	7%	710 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	10.7%	467 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	2.7%	1856 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2%	2500 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.3%	3666 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.4 мкг	900 мкг	16.7%	8.3%	598 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	0.051 мкг	~
бета Каротин	0.6 мг	5 мг	12%	6%	833 г
бета Криптоксантин	0.105 мкг	~
Ликопин	0.084 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.911 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	2.9%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	4.7%	1053 г
Витамин В4, холин	16.76 мг	500 мг	3.4%	1.7%	2983 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	5.2%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	5.4%	922 г
Витамин В9, фолаты	23.08 мкг	400 мкг	5.8%	2.9%	1733 г
Витамин В12, кобаламин	0.816 мкг	3 мкг	27.2%	13.5%	368 г
Витамин C, аскорбиновая	7.49 мг	90 мг	8.3%	4.1%	1202 г
Витамин D, кальциферол	0.143 мкг	10 мкг	1.4%	0.7%	6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.708 мг	15 мг	4.7%	2.3%	2119 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	1.4%	3521 г
Витамин К, филлохинон	62.5 мкг	120 мкг	52.1%	25.9%	192 г
Витамин РР, НЭ	2.7497 мг	20 мг	13.7%	6.8%	727 г
Ниацин	0.327 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.14 мг	2500 мг	10.6%	5.3%	946 г
Кальций, Ca	116.42 мг	1000 мг	11.6%	5.8%	859 г
Кремний, Si	7.042 мг	30 мг	23.5%	11.7%	426 г
Магний, Mg	25.68 мг	400 мг	6.4%	3.2%	1558 г
Натрий, Na	250.59 мг	1300 мг	19.3%	9.6%	519 г
Сера, S	75.94 мг	1000 мг	7.6%	3.8%	1317 г
Фосфор, P	126.6 мг	800 мг	15.8%	7.9%	632 г
Хлор, Cl	285.48 мг	2300 мг	12.4%	6.2%	806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	178.3 мкг	~
Бор, B	11.2 мкг	~
Ванадий, V	13.18 мкг	~
Железо, Fe	2.18 мг	18 мг	12.1%	6%	826 г
Йод, I	5.38 мкг	150 мкг	3.6%	1.8%	2788 г
Кобальт, Co	0.718 мкг	10 мкг	7.2%	3.6%	1393 г
Литий, Li	0.134 мкг	~
Марганец, Mn	0.2676 мг	2 мг	13.4%	6.7%	747 г
Медь, Cu	83.46 мкг	1000 мкг	8.3%	4.1%	1198 г
Молибден, Mo	4.877 мкг	70 мкг	7%	3.5%	1435 г
Никель, Ni	0.731 мкг	~
Олово, Sn	5.08 мкг	~
Рубидий, Rb	3.3 мкг	~
Селен, Se	8.091 мкг	55 мкг	14.7%	7.3%	680 г
Стронций, Sr	14.18 мкг	~
Титан, Ti	1.48 мкг	~
Фтор, F	14.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27082 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	1.9%	2591 г
Цинк, Zn	0.657 мг	12 мг	5.5%	2.7%	1826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.551 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.122 г	~
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.085 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.09 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты	0.179 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.231 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.387 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.113 г	~
6:0 Капроновая	0.052 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.064 г	~
12:0 Лауриновая	0.073 г	~
14:0 Миристиновая	0.334 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.932 г	~
18:0 Стеариновая	0.288 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.952 г	min 16.8 г	11.6%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.761 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.255 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Лосось в сливочном соусе (Обломов) составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.9 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	11.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	62 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (ОБЛОМОВ)

Лосось в сливочном соусе (Обломов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином K - 52,1 %, витамином PP - 13,7 %, кальцием - 11,6 %, кремнием - 23,5 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 12,4 %, железом - 12,1 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Лосось в сливочном соусе (Обломов)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лосось в сливочном соусе (Обломов), калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сливочном соусе (Обломов), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

Печеночники из говяжьей печени

Десерт Арахисовый торт с бананом и ягодами

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе