Рецепт катлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты катлеты говяжьи

Яйцо куриное 100 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 200 г
Лук репчатый 250 г
Говядина 2 кат. 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "катлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12.7% 409 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.3% 622 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.3% 2281 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4327 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.5% 933 г
Витамин В4, холин 84.72 мг 500 мг 16.9% 8.7% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 5.9% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 9.5% 545 г
Витамин В9, фолаты 13.08 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3058 г
Витамин В12, кобаламин 1.642 мкг 3 мкг 54.7% 28.3% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 1.9% 2799 г
Витамин Н, биотин 4.468 мкг 50 мкг 8.9% 4.6% 1119 г
Витамин РР, НЭ 7.94 мг 20 мг 39.7% 20.5% 252 г
Макроэлементы
Калий, K 351.96 мг 2500 мг 14.1% 7.3% 710 г
Кальций, Ca 22.28 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4488 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8523 г
Магний, Mg 29.2 мг 400 мг 7.3% 3.8% 1370 г
Натрий, Na 140.8 мг 1300 мг 10.8% 5.6% 923 г
Сера, S 220.52 мг 1000 мг 22.1% 11.4% 453 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 13% 398 г
Хлор, Cl 199.4 мг 2300 мг 8.7% 4.5% 1153 г
Микроэлементы
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 10.56 мкг ~
Железо, Fe 3 мг 18 мг 16.7% 8.6% 600 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 2.8% 1805 г
Кобальт, Co 7.704 мкг 10 мкг 77% 39.9% 130 г
Марганец, Mn 0.2083 мг 2 мг 10.4% 5.4% 960 г
Медь, Cu 189.08 мкг 1000 мкг 18.9% 9.8% 529 г
Молибден, Mo 12.128 мкг 70 мкг 17.3% 9% 577 г
Селен, Se 3.496 мкг 55 мкг 6.4% 3.3% 1573 г
Фтор, F 63.32 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6317 г
Хром, Cr 9.07 мкг 50 мкг 18.1% 9.4% 551 г
Цинк, Zn 2.7764 мг 12 мг 23.1% 12% 432 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность катлеты говяжьи составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.2 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

катлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 25,2 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 77 %, медью - 18,9 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 18,1 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен катлеты говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить катлеты говяжьи, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления катлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты