Рецепт Паштет ливерный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет ливерный

Печень говяжья (Варка) 310 г
Почки свиные (Варка) 345 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Жир куриный 30 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет ливерный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 11.7% 411 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.9% 444 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.4% 3422 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.5% 3261 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2459.3 мкг 900 мкг 273.3% 132% 37 г
Ретинол 4.79 мг ~
бета Каротин 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.7% 856 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 6.7% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.373 мг 1.8 мг 76.3% 36.9% 131 г
Витамин В4, холин 289.53 мг 500 мг 57.9% 28% 173 г
Витамин В5, пантотеновая 3.558 мг 5 мг 71.2% 34.4% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 10.9% 443 г
Витамин В9, фолаты 15.804 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2531 г
Витамин В12, кобаламин 39.635 мкг 3 мкг 1321.2% 638.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 4.6% 1039 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 3.9% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 3% 1611 г
Витамин Н, биотин 131.788 мкг 50 мкг 263.6% 127.3% 38 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 11.9647 мг 20 мг 59.8% 28.9% 167 г
Ниацин 9.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.34 мг 2500 мг 8.8% 4.3% 1135 г
Кальций, Ca 29.2 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3425 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Магний, Mg 21.81 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1834 г
Натрий, Na 94.09 мг 1300 мг 7.2% 3.5% 1382 г
Сера, S 139.29 мг 1000 мг 13.9% 6.7% 718 г
Фосфор, P 246.5 мг 800 мг 30.8% 14.9% 325 г
Хлор, Cl 121.79 мг 2300 мг 5.3% 2.6% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Железо, Fe 7.145 мг 18 мг 39.7% 19.2% 252 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3827 г
Кобальт, Co 13.999 мкг 10 мкг 140% 67.6% 71 г
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 4.7% 1022 г
Медь, Cu 2092.92 мкг 1000 мкг 209.3% 101.1% 48 г
Молибден, Mo 61.465 мкг 70 мкг 87.8% 42.4% 114 г
Никель, Ni 24.103 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 116.738 мкг 55 мкг 212.3% 102.6% 47 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 92.99 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4302 г
Хром, Cr 12.66 мкг 50 мкг 25.3% 12.2% 395 г
Цинк, Zn 3.744 мг 12 мг 31.2% 15.1% 321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.294 г ~
Валин 1.333 г ~
Гистидин* 0.732 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.762 г ~
Лизин 1.583 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.796 г ~
Треонин 0.912 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.59 г ~
Глицин 1.095 г ~
Глутаминовая кислота 2.217 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 0.817 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.394 г min 16.8 г 26.2% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.266 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.103 г ~

Энергетическая ценность Паштет ливерный составляет 207 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ЛИВЕРНЫЙ

Паштет ливерный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 273,3 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 76,3 %, холином - 57,9 %, витамином B5 - 71,2 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 1321,2 %, витамином H - 263,6 %, витамином PP - 59,8 %, фосфором - 30,8 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 140 %, медью - 209,3 %, молибденом - 87,8 %, селеном - 212,3 %, хромом - 25,3 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен Паштет ливерный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет ливерный, калорийность 207 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет ливерный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты