Рецепт Кур. печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур. печень с овощами

Печень куриная (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Вода 400 г
Картофель (Тушение) 240 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 40 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур. печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 10.3% 1310 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.2% 1647 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.2% 4212 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5% 2690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2605.6 мкг 900 мкг 289.5% 390.7% 35 г
Ретинол 2.526 мг ~
бета Каротин 0.508 мг 5 мг 10.2% 13.8% 984 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 12.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.543 мг 1.8 мг 30.2% 40.8% 331 г
Витамин В4, холин 51.87 мг 500 мг 10.4% 14% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 1.62 мг 5 мг 32.4% 43.7% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 18.1% 749 г
Витамин В9, фолаты 43.592 мкг 400 мкг 10.9% 14.7% 918 г
Витамин В12, кобаламин 4.058 мкг 3 мкг 135.3% 182.6% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 9.52 мг 90 мг 10.6% 14.3% 945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.019 мг 15 мг 6.8% 9.2% 1472 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 49020 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 9.2% 1463 г
Витамин РР, НЭ 3.8353 мг 20 мг 19.2% 25.9% 521 г
Ниацин 2.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.01 мг 2500 мг 9.8% 13.2% 1020 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 2% 6557 г
Кремний, Si 17.621 мг 30 мг 58.7% 79.2% 170 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 5.1% 2640 г
Натрий, Na 25.24 мг 1300 мг 1.9% 2.6% 5151 г
Сера, S 65.39 мг 1000 мг 6.5% 8.8% 1529 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 14.4% 939 г
Хлор, Cl 22 мг 2300 мг 1% 1.3% 10455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.5 мкг ~
Бор, B 64 мкг ~
Ванадий, V 37.63 мкг ~
Железо, Fe 4.7 мг 18 мг 26.1% 35.2% 383 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 16854 г
Кобальт, Co 5.476 мкг 10 мкг 54.8% 74% 183 г
Литий, Li 17.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.1539 мг 2 мг 7.7% 10.4% 1300 г
Медь, Cu 145.59 мкг 1000 мкг 14.6% 19.7% 687 г
Молибден, Mo 18.393 мкг 70 мкг 26.3% 35.5% 381 г
Никель, Ni 2.956 мкг ~
Рубидий, Rb 141.6 мкг ~
Селен, Se 10.308 мкг 55 мкг 18.7% 25.2% 534 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 53.72 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7446 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 14% 965 г
Цинк, Zn 1.8621 мг 12 мг 15.5% 20.9% 644 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.552 г ~
Лизин 0.327 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты 0.454 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.583 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.879 г min 16.8 г 5.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.356 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Кур. печень с овощами составляет 74,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.1 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР. ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Кур. печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 289,5 %, витамином B2 - 30,2 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 135,3 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 58,7 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 54,8 %, медью - 14,6 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 18,7 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Кур. печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур. печень с овощами, калорийность 74,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур. печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги