Рецепт Буханка из фарша телятины с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буханка из фарша телятины с кабачком

Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Подсолнечное масло 11 г
Кабачок 263.5 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 263 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буханка из фарша телятины с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 12.1% 539 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.2% 903 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2% 3328 г
Зола 1.025 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.2% 1552 г
Витамин В4, холин 50.93 мг 500 мг 10.2% 6.6% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 7.3% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 10.4% 631 г
Витамин В9, фолаты 13.525 мкг 400 мкг 3.4% 2.2% 2957 г
Витамин В12, кобаламин 1.295 мкг 3 мкг 43.2% 28.1% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 8.69 мг 90 мг 9.7% 6.3% 1036 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.396 мг 15 мг 9.3% 6.1% 1074 г
Витамин Н, биотин 2.429 мкг 50 мкг 4.9% 3.2% 2058 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.0865 мг 20 мг 20.4% 13.3% 489 г
Ниацин 0.457 мг ~
Бетаин 4.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.09 мг 2500 мг 15% 9.8% 668 г
Кальций, Ca 19.6 мг 1000 мг 2% 1.3% 5102 г
Кремний, Si 17.374 мг 30 мг 57.9% 37.7% 173 г
Магний, Mg 32.1 мг 400 мг 8% 5.2% 1246 г
Натрий, Na 41.51 мг 1300 мг 3.2% 2.1% 3132 г
Сера, S 133.42 мг 1000 мг 13.3% 8.7% 750 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 12.8% 508 г
Хлор, Cl 8.02 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 28678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.8 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 3.59 мкг ~
Железо, Fe 2.003 мг 18 мг 11.1% 7.2% 899 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 1.186 мкг 10 мкг 11.9% 7.8% 843 г
Марганец, Mn 0.4916 мг 2 мг 24.6% 16% 407 г
Медь, Cu 121.18 мкг 1000 мкг 12.1% 7.9% 825 г
Молибден, Mo 1.506 мкг 70 мкг 2.2% 1.4% 4648 г
Никель, Ni 0.637 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 13.349 мкг 55 мкг 24.3% 15.8% 412 г
Фтор, F 7.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53405 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9615 г
Цинк, Zn 3.4276 мг 12 мг 28.6% 18.6% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.078 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.966 г ~
Глутаминовая кислота 2.097 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.835 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.127 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.127 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.912 г ~
18:1 транс 0.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.976 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 11.5%
18:2 Линолевая 1.803 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25%

Энергетическая ценность Буханка из фарша телятины с кабачком составляет 153,5 кКал.

  • Порция = 101 гр (155 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУХАНКА ИЗ ФАРША ТЕЛЯТИНЫ С КАБАЧКОМ

Буханка из фарша телятины с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 43,2 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15 %, кремнием - 57,9 %, фосфором - 19,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 24,6 %, медью - 12,1 %, селеном - 24,3 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Буханка из фарша телятины с кабачком

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буханка из фарша телятины с кабачком, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буханка из фарша телятины с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы