Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 52 г
Свекла, вареная 110 г
Морковь, вареная, без соли 35 г
Майонез Слобода Оливковый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 86 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.3 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.4% 1134 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 13.3% 463 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.6% 3842 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.4 мкг 900 мкг 11.4% 7% 879 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 345.065 мкг ~
бета Каротин 0.769 мг 5 мг 15.4% 9.5% 650 г
бета Криптоксантин 1.305 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В4, холин 57.4 мг 500 мг 11.5% 7.1% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 5.4% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 33.603 мкг 400 мкг 8.4% 5.2% 1190 г
Витамин В12, кобаламин 1.492 мкг 3 мкг 49.7% 30.6% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2719 г
Витамин D, кальциферол 7.023 мкг 10 мкг 70.2% 43.3% 142 г
Витамин D3, холекальциферол 0.287 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2% 3036 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.3907 мг 20 мг 7% 4.3% 1438 г
Ниацин 0.404 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.26 мг 2500 мг 9% 5.5% 1110 г
Кальций, Ca 32.51 мг 1000 мг 3.3% 2% 3076 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 3.2% 1924 г
Натрий, Na 1153.99 мг 1300 мг 88.8% 54.7% 113 г
Сера, S 62.65 мг 1000 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 7.9% 779 г
Хлор, Cl 1616.71 мг 2300 мг 70.3% 43.3% 142 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2564 г
Йод, I 8.98 мкг 150 мкг 6% 3.7% 1670 г
Кобальт, Co 42.663 мкг 10 мкг 426.6% 262.8% 23 г
Марганец, Mn 0.2737 мг 2 мг 13.7% 8.4% 731 г
Медь, Cu 144.34 мкг 1000 мкг 14.4% 8.9% 693 г
Молибден, Mo 8.982 мкг 70 мкг 12.8% 7.9% 779 г
Никель, Ni 9.655 мкг ~
Селен, Se 12.522 мкг 55 мкг 22.8% 14% 439 г
Фтор, F 97 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4124 г
Хром, Cr 12.35 мкг 50 мкг 24.7% 15.2% 405 г
Цинк, Zn 0.4987 мг 12 мг 4.2% 2.6% 2406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.062 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.329 г min 16.8 г 7.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 162,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 15,4 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином D - 70,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 70,3 %, кобальтом - 426,6 %, марганцем - 13,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 22,8 %, хромом - 24,7 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги