Рецепт Свиная вырезка с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная вырезка с луком и морковью

Свинина, вырезка (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Морковь (Запекание) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная вырезка с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.5% 494 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.7% 366 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3637 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.2 мкг 900 мкг 46.9% 21.9% 213 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 2.276 мг 5 мг 45.5% 21.2% 220 г
Витамин В1, тиамин 0.669 мг 1.5 мг 44.6% 20.8% 224 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4% 1176 г
Витамин В4, холин 48.86 мг 500 мг 9.8% 4.6% 1023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 4.5% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 6.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 13.3% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.432 мг 15 мг 22.9% 10.7% 437 г
Витамин Н, биотин 3.206 мкг 50 мкг 6.4% 3% 1560 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.7696 мг 20 мг 13.8% 6.4% 722 г
Ниацин 1.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.62 мг 2500 мг 11.3% 5.3% 885 г
Кальций, Ca 158.9 мг 1000 мг 15.9% 7.4% 629 г
Кремний, Si 5.702 мг 30 мг 19% 8.9% 526 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 3.6% 1276 г
Натрий, Na 204.96 мг 1300 мг 15.8% 7.4% 634 г
Сера, S 175.6 мг 1000 мг 17.6% 8.2% 569 г
Фосфор, P 228.4 мг 800 мг 28.6% 13.3% 350 г
Хлор, Cl 240.48 мг 2300 мг 10.5% 4.9% 956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 18.55 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 3.8% 1231 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5137 г
Кобальт, Co 5.945 мкг 10 мкг 59.5% 27.7% 168 г
Литий, Li 1.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1727 г
Медь, Cu 96.7 мкг 1000 мкг 9.7% 4.5% 1034 г
Молибден, Mo 10.901 мкг 70 мкг 15.6% 7.3% 642 г
Никель, Ni 8.504 мкг ~
Олово, Sn 16.51 мкг ~
Рубидий, Rb 101.3 мкг ~
Селен, Se 2.409 мкг 55 мкг 4.4% 2.1% 2283 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 54.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7306 г
Хром, Cr 8.4 мкг 50 мкг 16.8% 7.8% 595 г
Цинк, Zn 2.0015 мг 12 мг 16.7% 7.8% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.48 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты 2.52 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 39.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.815 г min 16.8 г 16.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.664 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.407 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свиная вырезка с луком и морковью составляет 214,5 кКал.

  • Порция = 99 гр (212.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Свиная вырезка с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,9 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B1 - 44,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,3 %, кальцием - 15,9 %, кремнием - 19 %, фосфором - 28,6 %, кобальтом - 59,5 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 16,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Свиная вырезка с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная вырезка с луком и морковью, калорийность 214,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная вырезка с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги