Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 120 г
Морковь (Варка без слива) 70 г
Свекла (Варка без слива) 30 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Фасоль, зерно (Варка) 1 Стакан 200 мл
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Вода 2000 г
Помидор (томат) зеленый 50 г
Лавровый лист 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Майоран, сушеный 5 г
Зира, семена 2 г
Тмин, семена 5 г
Способ приготовления

Это не обычный борщ, как все привыкли. С мясом,шкварками и т.д. Я хоть и с Украины, но подобное никогда не любила. Делаю только так. Даже зажарку не делаю. Потому что так все овощи сохраняют максимум пользы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.9 ккал 1684 ккал 2% 6.1% 5119 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 7.3% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 7.9% 3911 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 22.8% 1333 г
Вода 90 г 2273 г 4% 12.2% 2526 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 17% 1779 г
альфа Каротин 2.435 мкг ~
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 21% 1445 г
бета Криптоксантин 11.011 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.082 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 7.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 4.3% 6923 г
Витамин В4, холин 8.55 мг 500 мг 1.7% 5.2% 5848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 7% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 13.1% 2326 г
Витамин В9, фолаты 3.207 мкг 400 мкг 0.8% 2.4% 12473 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 10% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 2.7% 10714 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 57471 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 14.3% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.6367 мг 20 мг 3.2% 9.7% 3141 г
Ниацин 0.289 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.84 мг 2500 мг 6.9% 21% 1446 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 8.2% 3748 г
Кремний, Si 11.002 мг 30 мг 36.7% 111.6% 273 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 10.6% 2872 г
Натрий, Na 6.18 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 21036 г
Сера, S 19.51 мг 1000 мг 2% 6.1% 5126 г
Фосфор, P 44.5 мг 800 мг 5.6% 17% 1798 г
Хлор, Cl 15.19 мг 2300 мг 0.7% 2.1% 15142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.2 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 22.73 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 14.9% 2055 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 2.1% 14151 г
Кобальт, Co 2.085 мкг 10 мкг 20.9% 63.5% 480 г
Литий, Li 5.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 23.7% 1282 г
Медь, Cu 70.36 мкг 1000 мкг 7% 21.3% 1421 г
Молибден, Mo 4.761 мкг 70 мкг 6.8% 20.7% 1470 г
Никель, Ni 11.442 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 1.482 мкг 55 мкг 2.7% 8.2% 3711 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Титан, Ti 9.01 мкг ~
Фтор, F 76.51 мкг 4000 мкг 1.9% 5.8% 5228 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 10.9% 2747 г
Цинк, Zn 0.3396 мг 12 мг 2.8% 8.5% 3534 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.703 мг ~
бета Ситостерол 0.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32,9 кКал.

  • Порция = 476 гр (156.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 36,7 %, кобальтом - 20,9 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 32,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы