Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 565 г
Говядина, вырезка (Жарка котлеты) 285 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Картофель (Запекание) 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 25.5% 306 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.7% 2947 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.4% 3338 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14063 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.2% 1268 г
Витамин В4, холин 65.43 мг 500 мг 13.1% 10.3% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 1.356 мг 5 мг 27.1% 21.2% 369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.726 мг 2 мг 36.3% 28.4% 275 г
Витамин В9, фолаты 8.966 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4461 г
Витамин В12, кобаламин 1.217 мкг 3 мкг 40.6% 31.8% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3036 г
Витамин Н, биотин 1.341 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3729 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7697 мг 20 мг 38.8% 30.4% 257 г
Ниацин 7.963 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.57 мг 2500 мг 15.3% 12% 652 г
Кальций, Ca 12.72 мг 1000 мг 1.3% 1% 7862 г
Кремний, Si 5.634 мг 30 мг 18.8% 14.7% 532 г
Магний, Mg 74.57 мг 400 мг 18.6% 14.6% 536 г
Натрий, Na 59.64 мг 1300 мг 4.6% 3.6% 2180 г
Сера, S 256.44 мг 1000 мг 25.6% 20.1% 390 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 15.9% 493 г
Хлор, Cl 80.48 мг 2300 мг 3.5% 2.7% 2858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 15.4 мкг ~
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 9.1% 866 г
Йод, I 6.27 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2392 г
Кобальт, Co 9.968 мкг 10 мкг 99.7% 78.1% 100 г
Литий, Li 7.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.0639 мг 2 мг 3.2% 2.5% 3130 г
Медь, Cu 147.8 мкг 1000 мкг 14.8% 11.6% 677 г
Молибден, Mo 12.285 мкг 70 мкг 17.6% 13.8% 570 г
Никель, Ni 3.313 мкг ~
Олово, Sn 22.16 мкг ~
Рубидий, Rb 95.9 мкг ~
Селен, Se 16.231 мкг 55 мкг 29.5% 23.1% 339 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 119.71 мкг 4000 мкг 3% 2.4% 3341 г
Хром, Cr 21.94 мкг 50 мкг 43.9% 34.4% 228 г
Цинк, Zn 2.2786 мг 12 мг 19% 14.9% 527 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.418 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 1.013 г ~
Изолейцин 0.877 г ~
Лейцин 1.532 г ~
Лизин 2.038 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.863 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.526 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 2.215 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.789 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 127,6 кКал.

  • Порция = 216 гр (275.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 15,3 %, кремнием - 18,8 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 20,3 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 99,7 %, медью - 14,8 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 29,5 %, хромом - 43,9 %, цинком - 19 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги