Рецепт Відбивні. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Відбивні

Подсолнечное масло 15 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 365 г
Яйцо куриное 115 г
Овсяная крупа 40 г
Способ приготовления

Отбить куриное филе, посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки! Вкуснота! Просто и быстро! Всем хорошего вечера и приятного аппетита)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Відбивні".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 16.2% 311 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.5% 675 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.5% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3795 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 4.3% 1173 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.3% 952 г
Витамин В4, холин 111.17 мг 500 мг 22.2% 11.2% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 1.594 мг 5 мг 31.9% 16.1% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 14.3% 354 г
Витамин В9, фолаты 7.791 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5134 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 5.5% 929 г
Витамин D, кальциферол 0.626 мкг 10 мкг 6.3% 3.2% 1597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.18 мг 15 мг 14.5% 7.3% 688 г
Витамин Н, биотин 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 7.8% 647 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2869 мг 20 мг 36.4% 18.4% 274 г
Ниацин 8.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.5 мг 2500 мг 11.3% 5.7% 888 г
Кальций, Ca 26.91 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3716 г
Кремний, Si 4.257 мг 30 мг 14.2% 7.2% 705 г
Магний, Mg 75.51 мг 400 мг 18.9% 9.5% 530 г
Натрий, Na 82.81 мг 1300 мг 6.4% 3.2% 1570 г
Сера, S 245.14 мг 1000 мг 24.5% 12.4% 408 г
Фосфор, P 208.3 мг 800 мг 26% 13.1% 384 г
Хлор, Cl 104.21 мг 2300 мг 4.5% 2.3% 2207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Железо, Fe 2.198 мг 18 мг 12.2% 6.2% 819 г
Йод, I 8.01 мкг 150 мкг 5.3% 2.7% 1873 г
Кобальт, Co 10.584 мкг 10 мкг 105.8% 53.4% 94 г
Марганец, Mn 0.522 мг 2 мг 26.1% 13.2% 383 г
Медь, Cu 138.83 мкг 1000 мкг 13.9% 7% 720 г
Молибден, Mo 13.093 мкг 70 мкг 18.7% 9.4% 535 г
Никель, Ni 4.782 мкг ~
Селен, Se 26.842 мкг 55 мкг 48.8% 24.6% 205 г
Фтор, F 113.24 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3532 г
Хром, Cr 18.3 мкг 50 мкг 36.6% 18.5% 273 г
Цинк, Zn 1.6492 мг 12 мг 13.7% 6.9% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.94 г ~
Валин 1.446 г ~
Гистидин* 1.314 г ~
Изолейцин 1.236 г ~
Лейцин 2.174 г ~
Лизин 2.688 г ~
Метионин 0.542 г ~
Метионин + Цистеин 1.032 г ~
Треонин 1.215 г ~
Триптофан 0.419 г ~
Фенилаланин 1.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.442 г ~
Аспарагиновая кислота 2.2 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 3.373 г ~
Пролин 1.095 г ~
Серин 1.244 г ~
Тирозин 0.995 г ~
Цистеин 0.497 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.426 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.761 г min 16.8 г 16.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Відбивні составляет 198,1 кКал.

  • Порция = 67 гр (132.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВІДБИВНІ

Відбивні богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,2 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином E - 14,5 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 14,2 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 26 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 105,8 %, марганцем - 26,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 48,8 %, хромом - 36,6 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Відбивні

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Відбивні, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Відбивні, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги