Рецепт Рыба по-русски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба по-русски

Окунь морской, приготовленный на жару	600 г
Картофель (Запекание)	1000 г
Шампиньоны (Запекание)	200 г
Лук репчатый	50 г
Чеснок	5 г
Оливковое масло	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта	10 г
Сметана 20% жирности	150 г
Бульон рыбный	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Перец сладкий красный	50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г
Укроп	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба по-русски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1186 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	9.9%	710 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	8.5%	824 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	2.8%	2489 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.9%	1818 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.2%	3215 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.4 мкг	900 мкг	7.8%	5.5%	1278 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.123 мг	5 мг	2.5%	1.8%	4065 г
бета Криптоксантин	0.038 мкг	~
Ликопин	0.03 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.681 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	5.1%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	6.1%	1154 г
Витамин В4, холин	13.11 мг	500 мг	2.6%	1.8%	3814 г
Витамин В5, пантотеновая	0.665 мг	5 мг	13.3%	9.4%	752 г
Витамин В6, пиридоксин	0.296 мг	2 мг	14.8%	10.4%	676 г
Витамин В9, фолаты	10.414 мкг	400 мкг	2.6%	1.8%	3841 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	6.5%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	10.24 мг	90 мг	11.4%	8%	879 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.423 мг	15 мг	2.8%	2%	3546 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	2.077 мкг	50 мкг	4.2%	3%	2407 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2%	3529 г
Витамин РР, НЭ	2.4641 мг	20 мг	12.3%	8.7%	812 г
Ниацин	1.068 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	427.75 мг	2500 мг	17.1%	12%	584 г
Кальций, Ca	86.74 мг	1000 мг	8.7%	6.1%	1153 г
Кремний, Si	23.502 мг	30 мг	78.3%	55.1%	128 г
Магний, Mg	32.96 мг	400 мг	8.2%	5.8%	1214 г
Натрий, Na	197.57 мг	1300 мг	15.2%	10.7%	658 г
Сера, S	112.52 мг	1000 мг	11.3%	8%	889 г
Фосфор, P	160.2 мг	800 мг	20%	14.1%	499 г
Хлор, Cl	278.52 мг	2300 мг	12.1%	8.5%	826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	447.9 мкг	~
Бор, B	57.4 мкг	~
Ванадий, V	67.79 мкг	~
Железо, Fe	0.645 мг	18 мг	3.6%	2.5%	2791 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	2.3%	3151 г
Кобальт, Co	3.58 мкг	10 мкг	35.8%	25.2%	279 г
Литий, Li	36.929 мкг	~
Марганец, Mn	0.1533 мг	2 мг	7.7%	5.4%	1305 г
Медь, Cu	130.26 мкг	1000 мкг	13%	9.2%	768 г
Молибден, Mo	4.804 мкг	70 мкг	6.9%	4.9%	1457 г
Никель, Ni	2.561 мкг	~
Олово, Sn	1 мкг	~
Рубидий, Rb	239.6 мкг	~
Селен, Se	18.041 мкг	55 мкг	32.8%	23.1%	305 г
Стронций, Sr	7.85 мкг	~
Титан, Ti	5.52 мкг	~
Фтор, F	17.42 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22962 г
Хром, Cr	6.4 мкг	50 мкг	12.8%	9%	781 г
Цинк, Zn	0.6638 мг	12 мг	5.5%	3.9%	1808 г
Цирконий, Zr	1.36 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.461 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.017 г	~
Аргинин*	0.532 г	~
Валин	0.555 г	~
Гистидин*	0.336 г	~
Изолейцин	0.445 г	~
Лейцин	0.789 г	~
Лизин	0.837 г	~
Метионин	0.264 г	~
Метионин + Цистеин	0.082 г	~
Треонин	0.431 г	~
Триптофан	0.144 г	~
Фенилаланин	0.42 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.292 г	~
Заменимые аминокислоты	1.67 г	~
Аланин	0.525 г	~
Аспарагиновая кислота	0.956 г	~
Глицин	0.42 г	~
Глутаминовая кислота	1.542 г	~
Пролин	0.474 г	~
Серин	0.444 г	~
Тирозин	0.388 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	23.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.138 мг	~
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.095 г	~
12:0 Лауриновая	0.087 г	~
14:0 Миристиновая	0.205 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.895 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.367 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.634 г	min 16.8 г	15.7%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.131 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.011 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.764 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	4.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.391 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.064 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.03 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.169 г	~

Энергетическая ценность Рыба по-русски составляет 142 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	70.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПО-РУССКИ

Рыба по-русски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 17,1 %, кремнием - 78,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 35,8 %, медью - 13 %, селеном - 32,8 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Рыба по-русски

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыба по-русски, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба по-русски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе