Рецепт Мясо с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с капустой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 17% 792 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.2% 6257 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.4% 1429 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.9% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.7% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.9% 1957 г
Витамин В4, холин 33.86 мг 500 мг 6.8% 9.2% 1477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 7.5% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 15% 905 г
Витамин В9, фолаты 12.6 мкг 400 мкг 3.2% 4.3% 3175 г
Витамин В12, кобаламин 0.896 мкг 3 мкг 29.9% 40.3% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 26 мг 90 мг 28.9% 38.9% 346 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 1.3% 10135 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин К, филлохинон 30.6 мкг 120 мкг 25.5% 34.4% 392 г
Витамин РР, НЭ 2.6576 мг 20 мг 13.3% 17.9% 753 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 3.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.4 мг 2500 мг 11.7% 15.8% 852 г
Кальций, Ca 29 мг 1000 мг 2.9% 3.9% 3448 г
Кремний, Si 22.2 мг 30 мг 74% 99.7% 135 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 6.1% 2222 г
Натрий, Na 32.4 мг 1300 мг 2.5% 3.4% 4012 г
Сера, S 113.44 мг 1000 мг 11.3% 15.2% 882 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 17.4% 775 г
Хлор, Cl 19.8 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 11616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308 мкг ~
Бор, B 120 мкг ~
Железо, Fe 1.352 мг 18 мг 7.5% 10.1% 1331 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8333 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 29.6% 455 г
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 8% 1695 г
Медь, Cu 78.2 мкг 1000 мкг 7.8% 10.5% 1279 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 7.7% 1750 г
Никель, Ni 6.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 7.18 мкг 55 мкг 13.1% 17.7% 766 г
Фтор, F 10.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39216 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 6.5% 2083 г
Цинк, Zn 2.366 мг 12 мг 19.7% 26.5% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.855 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.088 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~

Энергетическая ценность Мясо с капустой составляет 74,2 кКал.

  • Порция = 250 гр (185.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С КАПУСТОЙ

Мясо с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином C - 28,9 %, витамином K - 25,5 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 74 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 22 %, селеном - 13,1 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Мясо с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с капустой, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги