Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Запекание)	400 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные	60 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	120 г
Оливковое масло	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	5.8%	1310 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	13.8%	560 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.4%	5475 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	9.2%	833 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	2.6%	2956 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.8 мкг	900 мкг	7.3%	5.6%	1368 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.192 мг	5 мг	3.8%	2.9%	2604 г
бета Криптоксантин	0.957 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	54.255 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.1%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	4%	1915 г
Витамин В4, холин	10.24 мг	500 мг	2%	1.5%	4883 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	3.5%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.2%	1852 г
Витамин В9, фолаты	10.057 мкг	400 мкг	2.5%	1.9%	3977 г
Витамин В12, кобаламин	0.485 мкг	3 мкг	16.2%	12.5%	619 г
Витамин C, аскорбиновая	5.85 мг	90 мг	6.5%	5%	1538 г
Витамин D, кальциферол	0.085 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11765 г
Витамин D3, холекальциферол	0.085 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.061 мг	15 мг	7.1%	5.5%	1414 г
Витамин Н, биотин	0.278 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	17986 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	4.1%	1905 г
Витамин РР, НЭ	0.6254 мг	20 мг	3.1%	2.4%	3198 г
Ниацин	0.429 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.57 мг	2500 мг	8.6%	6.6%	1160 г
Кальций, Ca	125.82 мг	1000 мг	12.6%	9.7%	795 г
Кремний, Si	18.752 мг	30 мг	62.5%	48.1%	160 г
Магний, Mg	14.52 мг	400 мг	3.6%	2.8%	2755 г
Натрий, Na	273.33 мг	1300 мг	21%	16.2%	476 г
Сера, S	60.18 мг	1000 мг	6%	4.6%	1662 г
Фосфор, P	100.7 мг	800 мг	12.6%	9.7%	794 г
Хлор, Cl	39.77 мг	2300 мг	1.7%	1.3%	5783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	521 мкг	~
Бор, B	81.4 мкг	~
Ванадий, V	1.13 мкг	~
Железо, Fe	0.563 мг	18 мг	3.1%	2.4%	3197 г
Йод, I	1.36 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	11029 г
Кобальт, Co	1.674 мкг	10 мкг	16.7%	12.8%	597 г
Литий, Li	46.617 мкг	~
Марганец, Mn	0.1593 мг	2 мг	8%	6.2%	1255 г
Медь, Cu	120.99 мкг	1000 мкг	12.1%	9.3%	827 г
Молибден, Mo	7.34 мкг	70 мкг	10.5%	8.1%	954 г
Никель, Ni	2.546 мкг	~
Рубидий, Rb	43 мкг	~
Селен, Se	3.971 мкг	55 мкг	7.2%	5.5%	1385 г
Фтор, F	12.09 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33085 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	2%	3817 г
Цинк, Zn	0.8465 мг	12 мг	7.1%	5.5%	1418 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.66 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.291 г	~
Аргинин*	0.157 г	~
Валин	0.336 г	~
Гистидин*	0.132 г	~
Изолейцин	0.289 г	~
Лейцин	0.43 г	~
Лизин	0.252 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.248 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.259 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты	0.677 г	~
Аланин	0.205 г	~
Аспарагиновая кислота	0.495 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	1.178 г	~
Пролин	0.545 г	~
Серин	0.198 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.546 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.171 г	~
6:0 Капроновая	0.095 г	~
8:0 Каприловая	0.055 г	~
10:0 Каприновая	0.124 г	~
12:0 Лауриновая	0.147 г	~
14:0 Миристиновая	0.466 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.772 г	~
18:0 Стеариновая	0.644 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.974 г	min 16.8 г	29.6%	22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.195 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.689 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.77 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.638 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	76.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,2 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 62,5 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 16,7 %, медью - 12,1 %

Чем полезен Салат с баклажанами

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Радмира

2025-03-02

Калорийность: 1264 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-03-06

Калорийность: 1334 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Закуска на хлеб из печёного перца

Постный нутовый блин с капустой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе