Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 824 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 72 г
Лук репчатый (Тушение) 277 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Кабачок (Тушение) 574 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.8 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2345 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 21.4% 650 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.5% 5600 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.1% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7% 2000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 5% 2786 г
Зола 1.205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 3.2% 4327 г
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 3.5% 4000 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.808 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 31.5% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 14.9% 933 г
Витамин В4, холин 43.25 мг 500 мг 8.7% 12.1% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 13.6% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 27.2% 514 г
Витамин В9, фолаты 2.968 мкг 400 мкг 0.7% 1% 13477 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 12% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 9.2% 1525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 1.3% 11450 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 18519 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.8595 мг 20 мг 19.3% 26.9% 518 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 3.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.6 мг 2500 мг 13.1% 18.2% 761 г
Кальций, Ca 15.13 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6609 г
Кремний, Si 10.578 мг 30 мг 35.3% 49.2% 284 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 6.1% 2260 г
Натрий, Na 142.37 мг 1300 мг 11% 15.3% 913 г
Сера, S 124.46 мг 1000 мг 12.4% 17.3% 803 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 22.7% 613 г
Хлор, Cl 187.34 мг 2300 мг 8.1% 11.3% 1228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.7 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 1.95 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 5.6% 2486 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 37500 г
Кобальт, Co 1.837 мкг 10 мкг 18.4% 25.6% 544 г
Литий, Li 3.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.1179 мг 2 мг 5.9% 8.2% 1696 г
Медь, Cu 78.97 мкг 1000 мкг 7.9% 11% 1266 г
Молибден, Mo 1.871 мкг 70 мкг 2.7% 3.8% 3741 г
Никель, Ni 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 13.075 мкг 55 мкг 23.8% 33.1% 421 г
Фтор, F 8.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 47562 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 3.8% 3731 г
Цинк, Zn 1.2514 мг 12 мг 10.4% 14.5% 959 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.214 г ~
Сахароза 1.069 г ~
Фруктоза 0.198 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 1.061 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.337 г min 16.8 г 2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.31 г ~
18:1 цис 0.306 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.9%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.126 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%

Энергетическая ценность Рагу составляет 71,8 кКал.

  • Порция = 145 гр (104.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 13,1 %, кремнием - 35,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 18,4 %, селеном - 23,8 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 71,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты