Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 175 г
Лук репчатый (Тушение) 53 г
Морковь (Тушение) 104 г
Подсолнечное масло 5 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.8 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.5% 697 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 1.3% 2947 г
Углеводы 49.6 г 219 г 22.6% 8.7% 442 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5% 769 г
Вода 38.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 5873 г
Зола 0.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306 мкг 900 мкг 34% 13.1% 294 г
бета Каротин 1.825 мг 5 мг 36.5% 14% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1% 3673 г
Витамин В4, холин 73.3 мг 500 мг 14.7% 5.7% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 4.8% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 5.8% 662 г
Витамин В9, фолаты 7.68 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5208 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.824 мг 15 мг 5.5% 2.1% 1820 г
Витамин Н, биотин 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 1.9% 2058 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.3143 мг 20 мг 21.6% 8.3% 464 г
Ниацин 3.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.6 мг 2500 мг 7.3% 2.8% 1362 г
Кальций, Ca 13.52 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7396 г
Кремний, Si 68.771 мг 30 мг 229.2% 88.2% 44 г
Магний, Mg 61.48 мг 400 мг 15.4% 5.9% 651 г
Натрий, Na 26.17 мг 1300 мг 2% 0.8% 4968 г
Сера, S 93.44 мг 1000 мг 9.3% 3.6% 1070 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 7.3% 526 г
Хлор, Cl 46.89 мг 2300 мг 2% 0.8% 4905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 667.8 мкг ~
Бор, B 122.1 мкг ~
Ванадий, V 111.65 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 2.5% 1535 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Кобальт, Co 3.654 мкг 10 мкг 36.5% 14% 274 г
Литий, Li 4.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.8608 мг 2 мг 43% 16.6% 232 г
Медь, Cu 202.5 мкг 1000 мкг 20.3% 7.8% 494 г
Молибден, Mo 7.959 мкг 70 мкг 11.4% 4.4% 880 г
Никель, Ni 2.855 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 13.634 мкг 55 мкг 24.8% 9.5% 403 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Титан, Ti 12.94 мкг ~
Фтор, F 76.04 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5260 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 6.2% 618 г
Цинк, Zn 1.3947 мг 12 мг 11.6% 4.5% 860 г
Цирконий, Zr 5.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.577 г ~
Мальтоза 0.112 г ~
Сахароза 1.372 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.628 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.576 г min 16.8 г 3.4% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.557 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.4%
18:2 Линолевая 0.648 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%

Энергетическая ценность Плов составляет 259,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 49.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 38.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 36,5 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином PP - 21,6 %, кремнием - 229,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 36,5 %, марганцем - 43 %, медью - 20,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 24,8 %, хромом - 16,2 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 259,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты