Рецепт Шампиньоны со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны со сливками

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко] 5 г
Лук репчатый (Тушение) 12 г
Сыр Эдам [Кезский Сырзавод] 42 г
Сливки 20% [Станция Молочная] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.2% 1246 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 15.3% 427 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.9% 1111 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.2% 2987 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 7.7% 845 г
Витамин В4, холин 13.12 мг 500 мг 2.6% 1.7% 3811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 13% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Витамин В9, фолаты 4.556 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8780 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.2% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 0.3% 23438 г
Витамин Н, биотин 9.299 мкг 50 мкг 18.6% 12.1% 538 г
Витамин РР, НЭ 2.8052 мг 20 мг 14% 9.1% 713 г
Ниацин 3.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.74 мг 2500 мг 11.5% 7.5% 872 г
Кальций, Ca 3.16 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 31646 г
Кремний, Si 1.76 мг 30 мг 5.9% 3.9% 1705 г
Магний, Mg 9.64 мг 400 мг 2.4% 1.6% 4149 г
Натрий, Na 3.09 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 42071 г
Сера, S 16.16 мг 1000 мг 1.6% 1% 6188 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 5.9% 1100 г
Хлор, Cl 12.6 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.4 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 0.209 мг 18 мг 1.2% 0.8% 8612 г
Йод, I 12.17 мкг 150 мкг 8.1% 5.3% 1233 г
Кобальт, Co 9.624 мкг 10 мкг 96.2% 62.8% 104 г
Литий, Li 0.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 2.7% 2407 г
Медь, Cu 325.02 мкг 1000 мкг 32.5% 21.2% 308 г
Молибден, Mo 1.638 мкг 70 мкг 2.3% 1.5% 4274 г
Никель, Ni 0.073 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 17.539 мкг 55 мкг 31.9% 20.8% 314 г
Стронций, Sr 9.18 мкг ~
Титан, Ti 31.4 мкг ~
Фтор, F 8.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 9.3% 699 г
Цинк, Zn 0.2018 мг 12 мг 1.7% 1.1% 5946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны со сливками составляет 153,1 кКал.

  • Порция = 223 гр (341.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность153.1 ккал10.11%
Белки6.1 г6.7%
Жиры13.1 г19.85%
Углеводы2.1 г1.52%
Пищевые волокна1.8 г9%
Вода76.1 г2.83%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
2.8%
B2
12%
Холин
2.6%
B5
20%
B6
1.2%
B9
1.1%
B12
1.9%
C
1.6%
D
0.6%
E
0.4%
H
19%
вит.К
~
PP
14%
Калий
12%
Ca
0.3%
Si
5.9%
Mg
2.4%
Na
0.2%
P
9.1%
Cl
0.5%
Fe
1.2%
I
8.1%
Co
96%
Mn
4.2%
Cu
33%
Mo
2.3%
Se
32%
F
0.2%
Cr
14%
Zn
1.7%
Рейтинг
9.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
78%
13г
Углеводы
6%
Белки 6.1г, 24.4 ккал (16.2%)Жиры 13.1г, 117.9 ккал (78.2%)Углеводы 2.1г, 8.4 ккал (5.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.1 : 0.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ

Шампиньоны со сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином H - 18,6 %, витамином PP - 14 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 96,2 %, медью - 32,5 %, селеном - 31,9 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Шампиньоны со сливками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сливками, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы