Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Картофель отварной по 1-206 | 160 г |
| Сельдь атлантическая нежирная соленая | 124 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 83 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 100 г |
| Свекла, вареная | 119 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 96 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.5 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1005 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 5% | 1206 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 13.7% | 438 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.8% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3238 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 289.7 мкг | 900 мкг | 32.2% | 19.2% | 311 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.48 мг | 5 мг | 29.6% | 17.7% | 338 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.1% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 55.21 мг | 500 мг | 11% | 6.6% | 906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 5.1% | 1157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 4.2% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.925 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2.8% | 2114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.168 мкг | 3 мкг | 38.9% | 23.2% | 257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.64 мг | 90 мг | 5.2% | 3.1% | 1940 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.78 мкг | 10 мкг | 57.8% | 34.5% | 173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.591 мг | 15 мг | 30.6% | 18.3% | 327 г |
| Витамин Н, биотин | 2.992 мкг | 50 мкг | 6% | 3.6% | 1671 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7663 мг | 20 мг | 8.8% | 5.3% | 1132 г |
| Ниацин | 0.725 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.2 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.1% | 983 г |
| Кальций, Ca | 36.23 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.1% | 2760 г |
| Магний, Mg | 24.19 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1654 г |
| Натрий, Na | 1001.87 мг | 1300 мг | 77.1% | 46% | 130 г |
| Сера, S | 63.92 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.8% | 1564 г |
| Фосфор, P | 110.6 мг | 800 мг | 13.8% | 8.2% | 723 г |
| Хлор, Cl | 1332.2 мг | 2300 мг | 57.9% | 34.6% | 173 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.11 мг | 18 мг | 6.2% | 3.7% | 1622 г |
| Йод, I | 10.23 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.1% | 1466 г |
| Кобальт, Co | 36.027 мкг | 10 мкг | 360.3% | 215.1% | 28 г |
| Марганец, Mn | 0.2104 мг | 2 мг | 10.5% | 6.3% | 951 г |
| Медь, Cu | 140.75 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 8.4% | 710 г |
| Молибден, Mo | 8.161 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7% | 858 г |
| Никель, Ni | 7.818 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.524 мкг | 55 мкг | 21% | 12.5% | 477 г |
| Фтор, F | 77.24 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5179 г |
| Хром, Cr | 10.59 мкг | 50 мкг | 21.2% | 12.7% | 472 г |
| Цинк, Zn | 0.4524 мг | 12 мг | 3.8% | 2.3% | 2653 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.52 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 19.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 59.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 109.41 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.299 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.393 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.538 г | min 16.8 г | 21.1% | 12.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.284 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.719 г | от 11.2 до 20.6 г | 60% | 35.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.534 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 167,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 167.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 12.8 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 70.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,2 %, бэта-каротином - 29,6 %, холином - 11 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином D - 57,8 %, витамином E - 30,6 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 57,9 %, кобальтом - 360,3 %, медью - 14,1 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 21 %, хромом - 21,2 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Зефир Шарлиз бело-розовый
- Мой плов из чечевицы
- Суп-пюре свекольный 25.10
- Мороженое Экстрим Маскарпоне Тут, Нестле
- Соус грибной
- Чизкейк
- Плов с булгуром
- Творог с топингом
- Шампиньоны тушёные
- Каша утро
- Кашка-минутка овсяная с черникой
- Блинчики с мясом
- кокосовая мука
- Суп с фрикадельками
- колбаса классическая
- Коллаген CGN
- печенье Дніпро
- Витамин С 1000мг CGN
- צנימים
- Борщ (копия)
- Куриные котлеты
- Lays Королевский сыр
- Хлеб альпийский
- Сосиски ДоПюрешки
- Полбянка
- Сметана Пятигорская
- Бутерброд сыр колбаса
- Курица в духовке
- Перловка с курицей и овощами (копия)
- Круассан сендвич
- Салат из тунца
- Мёд с кедровым орехом
- Йогурт Био (Ермолино)
- Батончик Effort sport лимонный пирог 40 г.
- Тушёная курица
- Омлет
- Сыр brie
- Винегрет королевский
- Творог 9 %
- Сырники с апельсином
- Паштет из кеты
- Яблочный пирог с овсянкой и бананом без сахара
- Псилиум
- Йогурт греческий Финик Миндаль без сахара, жир.3.8%
- Творожно- Банановое
- Тыква сушеная
- Паштет из куриной печени
- Bombbar protein cookie chocolate brownie
- Яичница с сыром
- Сырники
- Суп с фрикадельками (1 кг мяса)
- Сыр Халуми
- Фолиевая кислота
- Омлет с тунцом и красным луком
- Какао напиток
- Цинк now
- Манты с тыквой
- Сметана 10%
- 04_макароны с овощ
- Лосось соленый
- Пастилки Сливовые [Прав, Сладости] (4 шт- 10г)
- Творог обезжиренный "Божья коровка"
- Бутерброды с рыбой
- Пирожное картошка ёжик (вкусвилл)
- Супер контик
- Тофу шовковий
- Торт Красный бархат
- Омлет с помидорами
- Наглое кето печенье
- Смузи
- Колбаса сырокопченая приморская
- Хлеб гречишный
- Сыр творожный
- Курица в карамельном соусе
- Печенье аришки
- Рисовая каша
- Салат овощной
- Кокосовые сливки
- Тесто для пельменей
- Свинина тушеная
- Груша с корицой запеченная
- Блины из рисовой муки
- Кокосовое молоко2
- Витамин А и Д
- Ролл исиномаки
- Ролл Филадельфия
- Творожная смесь "Папа"
- Пицца сосисочная
- Сыр эдам магнит
- Пицца Венская
- Шоколадный мусс Тоблерон
- Каша пшенная 26.10
- Салат с тунцом
- Витамины Jamieson Stress Plex
- Мука рисовая
- Миндальная мука
- Каша из смеси злаков
- Кокосовая мука
- Смоква яблочная
- Стейк Чак Ролл 280 г. Плюф плюф
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
