Рецепт Гречневая каша с грибами и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 60 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Морковь (Пассерование) 1 г
Шпинат 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.9% 1333 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.7% 1697 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 6.6% 1184 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 22.1% 357 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 2.3% 3502 г
Зола 1.546 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 682.7 мкг 900 мкг 75.9% 59.9% 132 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 4.023 мг 5 мг 80.5% 63.5% 124 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 9.6% 818 г
Витамин В4, холин 27.08 мг 500 мг 5.4% 4.3% 1846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 12.8% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 19.126 мкг 400 мкг 4.8% 3.8% 2091 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 8.4% 942 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 3.8% 2066 г
Витамин Н, биотин 8.434 мкг 50 мкг 16.9% 13.3% 593 г
Витамин К, филлохинон 64.1 мкг 120 мкг 53.4% 42.1% 187 г
Витамин РР, НЭ 3.8049 мг 20 мг 19% 15% 526 г
Ниацин 3.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.47 мг 2500 мг 18.6% 14.7% 537 г
Кальций, Ca 36.49 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2740 г
Кремний, Si 35.518 мг 30 мг 118.4% 93.4% 84 г
Магний, Mg 79 мг 400 мг 19.8% 15.6% 506 г
Натрий, Na 12.58 мг 1300 мг 1% 0.8% 10334 г
Сера, S 54.51 мг 1000 мг 5.5% 4.3% 1835 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 15.6% 504 г
Хлор, Cl 45.52 мг 2300 мг 2% 1.6% 5053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371 мкг ~
Бор, B 206.5 мкг ~
Ванадий, V 71.66 мкг ~
Железо, Fe 3.817 мг 18 мг 21.2% 16.7% 472 г
Йод, I 11.66 мкг 150 мкг 7.8% 6.2% 1286 г
Кобальт, Co 8.731 мкг 10 мкг 87.3% 68.8% 115 г
Литий, Li 3.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.6572 мг 2 мг 32.9% 25.9% 304 г
Медь, Cu 399.33 мкг 1000 мкг 39.9% 31.5% 250 г
Молибден, Mo 15.78 мкг 70 мкг 22.5% 17.7% 444 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 170.5 мкг ~
Селен, Se 12.132 мкг 55 мкг 22.1% 17.4% 453 г
Стронций, Sr 89.33 мкг ~
Титан, Ti 26.79 мкг ~
Фтор, F 40.87 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9787 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 11.1% 710 г
Цинк, Zn 1.0438 мг 12 мг 8.7% 6.9% 1150 г
Цирконий, Zr 8.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.258 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 3.204 г ~
Фруктоза 0.678 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 0.535 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.726 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.907 г min 16.8 г 5.4% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.508 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.5%
18:2 Линолевая 0.487 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами и луком составляет 126,8 кКал.

  • Порция = 247 гр (313.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Гречневая каша с грибами и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,9 %, бэта-каротином - 80,5 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином H - 16,9 %, витамином K - 53,4 %, витамином PP - 19 %, калием - 18,6 %, кремнием - 118,4 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 19,8 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 87,3 %, марганцем - 32,9 %, медью - 39,9 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 22,1 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами и луком, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты