Рецепт Кролик в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в сметане

Мясо кролика (Запекание) 725 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 53 г
Лук репчатый (Запекание) 76 г
Морковь 85 г
Способ приготовления

На просторах интернета только ленивый не найдёт похожий рецепт, обычно я делаю кролика в горчичном соусе, но там слишком много ингредиентов повышающих энергетическую ценность блюда, да вкуснее, но стройнеть и жрать в удовольствие не всегда совместимы. Отбросив все масла и прочие вкусности, вот что вышло...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.7 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 14% 390 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.7% 509 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240 мкг 900 мкг 26.7% 14.5% 375 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.348 мг 5 мг 27% 14.7% 371 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.4% 1000 г
Витамин В4, холин 106.34 мг 500 мг 21.3% 11.6% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 10.6% 514 г
Витамин В9, фолаты 6.125 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6531 г
Витамин В12, кобаламин 3.891 мкг 3 мкг 129.7% 70.6% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2841 г
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11962 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 10.3951 мг 20 мг 52% 28.3% 192 г
Ниацин 6.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.2 мг 2500 мг 14.3% 7.8% 698 г
Кальций, Ca 36.39 мг 1000 мг 3.6% 2% 2748 г
Кремний, Si 3.23 мг 30 мг 10.8% 5.9% 929 г
Магний, Mg 27.46 мг 400 мг 6.9% 3.8% 1457 г
Натрий, Na 54.08 мг 1300 мг 4.2% 2.3% 2404 г
Сера, S 210.36 мг 1000 мг 21% 11.4% 475 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 13% 419 г
Хлор, Cl 82.5 мг 2300 мг 3.6% 2% 2788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.9 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 11.09 мкг ~
Железо, Fe 3.156 мг 18 мг 17.5% 9.5% 570 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4478 г
Кобальт, Co 15.376 мкг 10 мкг 153.8% 83.7% 65 г
Литий, Li 0.672 мкг ~
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3690 г
Медь, Cu 137.97 мкг 1000 мкг 13.8% 7.5% 725 г
Молибден, Mo 6.651 мкг 70 мкг 9.5% 5.2% 1052 г
Никель, Ni 0.93 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 68750 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 76.19 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5250 г
Хром, Cr 8.35 мкг 50 мкг 16.7% 9.1% 599 г
Цинк, Zn 2.2687 мг 12 мг 18.9% 10.3% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.425 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.662 г ~
Лизин 2.112 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.877 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.949 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.434 г ~
Аспарагиновая кислота 1.808 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 3.334 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.439 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.946 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.361 г min 16.8 г 26% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.736 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.778 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.344 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Кролик в сметане составляет 183,7 кКал.

  • Порция = 95 гр (174.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.7 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В СМЕТАНЕ

Кролик в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 27 %, холином - 21,3 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 129,7 %, витамином PP - 52 %, калием - 14,3 %, фосфором - 23,9 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 153,8 %, медью - 13,8 %, хромом - 16,7 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Кролик в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в сметане, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты