Рецепт Печень куриная тушёная с луком в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная с луком в сливках

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 95 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 195 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная с луком в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 850 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 12.6% 402 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.8% 467 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Зола 1.586 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10454.8 мкг 900 мкг 1161.6% 586.4% 9 г
Ретинол 10.453 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4098 г
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 15.1% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 1.863 мг 1.8 мг 103.5% 52.2% 97 г
Витамин В4, холин 176.4 мг 500 мг 35.3% 17.8% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 5.552 мг 5 мг 111% 56% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.816 мг 2 мг 40.8% 20.6% 245 г
Витамин В9, фолаты 213.574 мкг 400 мкг 53.4% 27% 187 г
Витамин В12, кобаламин 14.553 мкг 3 мкг 485.1% 244.9% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 23.49 мг 90 мг 26.1% 13.2% 383 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.768 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1953 г
Витамин Н, биотин 1.295 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3861 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 12.0282 мг 20 мг 60.1% 30.3% 166 г
Ниацин 8.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.27 мг 2500 мг 12.9% 6.5% 776 г
Кальций, Ca 49.1 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2037 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3632 г
Магний, Mg 26.57 мг 400 мг 6.6% 3.3% 1505 г
Натрий, Na 92.49 мг 1300 мг 7.1% 3.6% 1406 г
Сера, S 197.29 мг 1000 мг 19.7% 9.9% 507 г
Фосфор, P 270.8 мг 800 мг 33.9% 17.1% 295 г
Хлор, Cl 29.9 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Железо, Fe 15.385 мг 18 мг 85.5% 43.2% 117 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4225 г
Кобальт, Co 13.971 мкг 10 мкг 139.7% 70.5% 72 г
Марганец, Mn 0.3155 мг 2 мг 15.8% 8% 634 г
Медь, Cu 357.16 мкг 1000 мкг 35.7% 18% 280 г
Молибден, Mo 52.13 мкг 70 мкг 74.5% 37.6% 134 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Олово, Sn 4.41 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 47.697 мкг 55 мкг 86.7% 43.8% 115 г
Стронций, Sr 5.77 мкг ~
Фтор, F 10.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36731 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 8.9% 566 г
Цинк, Zn 5.9813 мг 12 мг 49.8% 25.1% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.215 г ~
Сахароза 1.074 г ~
Фруктоза 0.198 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.771 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.699 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.954 г ~
Глутаминовая кислота 2.633 г ~
Пролин 0.971 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 314.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.254 г ~
10:0 Каприновая 0.219 г ~
12:0 Лауриновая 1.555 г ~
14:0 Миристиновая 0.581 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.768 г min 16.8 г 16.5% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.839 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.8%
18:2 Линолевая 0.563 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная с луком в сливках составляет 198,1 кКал.

  • Порция = 192 гр (380.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ С ЛУКОМ В СЛИВКАХ

Печень куриная тушёная с луком в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1161,6 %, витамином B1 - 30 %, витамином B2 - 103,5 %, холином - 35,3 %, витамином B5 - 111 %, витамином B6 - 40,8 %, витамином B9 - 53,4 %, витамином B12 - 485,1 %, витамином C - 26,1 %, витамином PP - 60,1 %, калием - 12,9 %, фосфором - 33,9 %, железом - 85,5 %, кобальтом - 139,7 %, марганцем - 15,8 %, медью - 35,7 %, молибденом - 74,5 %, селеном - 86,7 %, хромом - 17,7 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен Печень куриная тушёная с луком в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная с луком в сливках, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная с луком в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты