Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Фарш из Телятины [ВкусВилл] 400 г
Лук репчатый 40 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Морковь 50 г
Яйцо куриное 57 г
Томатная Паста [ВкусВилл] 40 г
Сметана 15% [ВкусВилл] 67 г
Вода 220 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. В фарш добавляем натертую на мелкой тёрке морковь, лук, зелень, гречку отваренную, яйцо, соль, перец и приправа для мяса по вкусу. 2. Для соуса смешиваем томатную пасту, сметану, соль, молотую паприку, воду и перемешиваем до однородной консистенции. 3. Формируем гречаники мокрыми руками. 4. Далее заливаем соусом и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180- 200 градусов. Подаём готовые гречаники с любым гарниром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.1% 784 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.6% 659 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3% 2066 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.3% 1000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.8 мкг 900 мкг 13.3% 8.4% 751 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 8% 794 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2903 г
Витамин В4, холин 24.06 мг 500 мг 4.8% 3% 2078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 2.1% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.253 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6397 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.6% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7895 г
Витамин Н, биотин 2.828 мкг 50 мкг 5.7% 3.6% 1768 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.4154 мг 20 мг 7.1% 4.5% 1413 г
Ниацин 0.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.31 мг 2500 мг 3.4% 2.2% 2930 г
Кальций, Ca 10.11 мг 1000 мг 1% 0.6% 9891 г
Кремний, Si 14.152 мг 30 мг 47.2% 29.9% 212 г
Магний, Mg 34.72 мг 400 мг 8.7% 5.5% 1152 г
Натрий, Na 9.88 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Сера, S 27.42 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3647 г
Фосфор, P 63.2 мг 800 мг 7.9% 5% 1266 г
Хлор, Cl 19.04 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 73.4 мкг ~
Ванадий, V 31.69 мкг ~
Железо, Fe 1.264 мг 18 мг 7% 4.4% 1424 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7177 г
Кобальт, Co 1.389 мкг 10 мкг 13.9% 8.8% 720 г
Литий, Li 0.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.2656 мг 2 мг 13.3% 8.4% 753 г
Медь, Cu 112.66 мкг 1000 мкг 11.3% 7.2% 888 г
Молибден, Mo 7.132 мкг 70 мкг 10.2% 6.5% 981 г
Никель, Ni 2.014 мкг ~
Рубидий, Rb 29.2 мкг ~
Селен, Se 2.737 мкг 55 мкг 5% 3.2% 2009 г
Стронций, Sr 47.9 мкг ~
Титан, Ti 5.15 мкг ~
Фтор, F 33.9 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11799 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Цинк, Zn 0.442 мг 12 мг 3.7% 2.3% 2715 г
Цирконий, Zr 5.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.471 г min 16.8 г 2.8% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 157,9 кКал.

  • Порция = 240 гр (379 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 12,6 %, кремнием - 47,2 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги