Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гречаники
| Фарш из Телятины [ВкусВилл] | 400 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Гречневая крупа ядрица | 150 г |
| Морковь | 50 г |
| Яйцо куриное | 57 г |
| Томатная Паста [ВкусВилл] | 40 г |
| Сметана 15% [ВкусВилл] | 67 г |
| Вода | 220 г |
Способ приготовления
Приготовление: 1. В фарш добавляем натертую на мелкой тёрке морковь, лук, зелень, гречку отваренную, яйцо, соль, перец и приправа для мяса по вкусу. 2. Для соуса смешиваем томатную пасту, сметану, соль, молотую паприку, воду и перемешиваем до однородной консистенции. 3. Формируем гречаники мокрыми руками. 4. Далее заливаем соусом и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180- 200 градусов. Подаём готовые гречаники с любым гарниром.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.9 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1066 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 8.1% | 784 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 9.6% | 659 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 3% | 2066 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.3% | 1000 г |
| Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3304 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.8 мкг | 900 мкг | 13.3% | 8.4% | 751 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% | 8% | 794 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.2% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.2% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 24.06 мг | 500 мг | 4.8% | 3% | 2078 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 2.6% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.253 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6397 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.68 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 13235 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 0.8% | 7895 г |
| Витамин Н, биотин | 2.828 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3.6% | 1768 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4154 мг | 20 мг | 7.1% | 4.5% | 1413 г |
| Ниацин | 0.727 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.31 мг | 2500 мг | 3.4% | 2.2% | 2930 г |
| Кальций, Ca | 10.11 мг | 1000 мг | 1% | 0.6% | 9891 г |
| Кремний, Si | 14.152 мг | 30 мг | 47.2% | 29.9% | 212 г |
| Магний, Mg | 34.72 мг | 400 мг | 8.7% | 5.5% | 1152 г |
| Натрий, Na | 9.88 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Сера, S | 27.42 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3647 г |
| Фосфор, P | 63.2 мг | 800 мг | 7.9% | 5% | 1266 г |
| Хлор, Cl | 19.04 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.5% | 12080 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.264 мг | 18 мг | 7% | 4.4% | 1424 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 1.389 мкг | 10 мкг | 13.9% | 8.8% | 720 г |
| Литий, Li | 0.968 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2656 мг | 2 мг | 13.3% | 8.4% | 753 г |
| Медь, Cu | 112.66 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 7.2% | 888 г |
| Молибден, Mo | 7.132 мкг | 70 мкг | 10.2% | 6.5% | 981 г |
| Никель, Ni | 2.014 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.737 мкг | 55 мкг | 5% | 3.2% | 2009 г |
| Стронций, Sr | 47.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.9 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 11799 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.442 мг | 12 мг | 3.7% | 2.3% | 2715 г |
| Цирконий, Zr | 5.46 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.662 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.23 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лизин | 0.141 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.102 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.232 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Глицин | 0.141 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.479 г | ~ | |||
| Пролин | 0.105 г | ~ | |||
| Серин | 0.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.81 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.804 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.471 г | min 16.8 г | 2.8% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.41 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.254 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречаники составляет 157,9 кКал.
- Порция = 240 гр (379 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157.9 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 8.5 г | -% | |
| Углеводы | 10.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 68.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ
Гречаники богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 12,6 %, кремнием - 47,2 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 11,3 %
Чем полезен Гречаники
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Медальйоны филе
- Ленивая лазанья
- сливки 15%
- Картофельная запеканка с брокколи и сливками
- Семечки соленые
- Хлеб с овощами
- Перловка с томатами
- Куриные нагетсы
- Оладьи из кабачка Катя З
- Суп-пюре кабачковый
- Суп гороховый
- Пшеничная каша
- Шарлотка ц/з
- рыбные котлеты
- Конфета Сникерс Мини
- Гороховое пюре
- Пица бабушки
- Печенье овсяное растительное
- Протеин (Вкусвилл)
- Пп-шок
- Рагу с фрикадельками
- Хлебцы-палочки "УкрЭкоХлеб" из пророщенной пшеницы
- Пирог из лаваша с кабачком и сыром
- моцарелла 45%
- Кускус
- Творог Нежный 5%
- Чай с малиной готовый
- Пицца с фрикадельками (Икеа)
- Рисовая вермишель «бун хо»
- творог мягкий 4.5%
- Шаурма
- Персиковое масло без сахара
- Бисквит с яблоками
- йогурт натурель
- Грибной суп
- Тульский пряник с вареной сгущенкой
- Варенье из слив и яблок 2021
- Биойогурт «Активиа» без сахара
- Салат крабовый Перекресток
- Шампиньоны в сметане
- Пп мороженное
- Сырок творожный «Коровка», 23%, 40 г
- Грудка индейки сыровяленая
- Шампиньоны 1кг в сметане 10%
- Куриная грудка с соусом Терияки Чим Чим
- Лобио постное
- Кето Оливье
- Блины дрожжевые
- Блины
- Пломбир ванильный
- Эклеры
- Овощи с курицей
- Кокосовые сливки
- Креветки в сливочном соусе
- Домашние конфетки
- Цветная капуста
- Икра и печень минтая (консерва)
- Гуляш с говядиной
- Кальмар в сметанном соусе с луком
- Японские блинчики
- Творожная запеканка
- Сосучка карамель немецкая
- даниссимо йогурт брауни и микс с шоколадом и малиновым вкусом
- Пирожное "Картошка" (веган)
- Овсянка
- Толченочка
- Щи
- Салат с тунцом
- Овсянка вар Сан Грано
- Салат из помидоров и картошки
- Йогурт с печеньем
- Конфеты из миндаля
- Салат из морской капусты
- Суп с кукурузой вегетерианский
- Ветчина
- Ветчина
- Творожная запеканка
- Соленые грибы домашние
- Чизкейк с чечевицей
- арахис жаренный с солью (красная цена)
- Перец фаршированный (ННН)
- Сыр Coburger
- Студень закусочный
- Суп рыбный с чечевицей
- Булгур
- Лосось голова
- Шарлотка низкокалорийная от valentinaplachinta
- Тыквенна запеканка с творогом
- Шампиньны жареные с луком
- Сырный суп пюре с тыквой
- Запеканка 1
- Овсяноблин
- Фасоль с грудкой.ужин2
- Грибы лесные тушеные с помидорами в сливочном соусе
- Курица с брокколи
- Намазка из индейки
- Тыква запеченная в духовке
- Уха
- Куриное филе с ананасом
- Мои ржаные хлебцы
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
