Рецепт Гуляш с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с говядиной

Лук репчатый	258 г
Морковь	160 г
Помидор (томат), грунтовый	264 г
Говядина 1 кат.	890 г
Вода	1209 г
Масло Подсолнечное [Слобода]	24 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия]	39 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.9 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1317 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	9.4%	835 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	12%	651 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.3%	6257 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.1%	2500 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	2.7%	2944 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.4 мкг	900 мкг	20%	15.6%	499 г
бета Каротин	1.083 мг	5 мг	21.7%	17%	462 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.4%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	3.5%	2222 г
Витамин В4, холин	34.05 мг	500 мг	6.8%	5.3%	1468 г
Витамин В5, пантотеновая	0.294 мг	5 мг	5.9%	4.6%	1701 г
Витамин В6, пиридоксин	0.207 мг	2 мг	10.4%	8.1%	966 г
Витамин В9, фолаты	7.182 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5569 г
Витамин В12, кобаламин	1.175 мкг	3 мкг	39.2%	30.6%	255 г
Витамин C, аскорбиновая	5.07 мг	90 мг	5.6%	4.4%	1775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.333 мг	15 мг	2.2%	1.7%	4505 г
Витамин Н, биотин	1.702 мкг	50 мкг	3.4%	2.7%	2938 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.4%	5455 г
Витамин РР, НЭ	3.9552 мг	20 мг	19.8%	15.5%	506 г
Ниацин	2.299 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.42 мг	2500 мг	9%	7%	1109 г
Кальций, Ca	14.96 мг	1000 мг	1.5%	1.2%	6684 г
Кремний, Si	3.491 мг	30 мг	11.6%	9.1%	859 г
Магний, Mg	18.16 мг	400 мг	4.5%	3.5%	2203 г
Натрий, Na	32.57 мг	1300 мг	2.5%	2%	3991 г
Сера, S	115.19 мг	1000 мг	11.5%	9%	868 г
Фосфор, P	100.5 мг	800 мг	12.6%	9.9%	796 г
Хлор, Cl	43.57 мг	2300 мг	1.9%	1.5%	5279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.8 мкг	~
Бор, B	57.9 мкг	~
Ванадий, V	8.11 мкг	~
Железо, Fe	1.504 мг	18 мг	8.4%	6.6%	1197 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	2.3%	3472 г
Кобальт, Co	4.786 мкг	10 мкг	47.9%	37.5%	209 г
Литий, Li	4.376 мкг	~
Марганец, Mn	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.2%	2439 г
Медь, Cu	115.02 мкг	1000 мкг	11.5%	9%	869 г
Молибден, Mo	8.789 мкг	70 мкг	12.6%	9.9%	796 г
Никель, Ni	6.511 мкг	~
Олово, Sn	34.22 мкг	~
Рубидий, Rb	84.8 мкг	~
Селен, Se	0.127 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	43307 г
Стронций, Sr	0.71 мкг	~
Фтор, F	101.09 мкг	4000 мкг	2.5%	2%	3957 г
Хром, Cr	4.88 мкг	50 мкг	9.8%	7.7%	1025 г
Цинк, Zn	1.6352 мг	12 мг	13.6%	10.6%	734 г
Цирконий, Zr	0.64 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.07 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.497 г	~
Валин	0.476 г	~
Гистидин*	0.326 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.684 г	~
Лизин	0.735 г	~
Метионин	0.206 г	~
Метионин + Цистеин	0.322 г	~
Треонин	0.373 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.373 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.675 г	~
Заменимые аминокислоты	0.244 г	~
Аланин	0.508 г	~
Аспарагиновая кислота	0.839 г	~
Гидроксипролин	0.131 г	~
Глицин	0.435 г	~
Глутаминовая кислота	1.504 г	~
Пролин	0.321 г	~
Серин	0.362 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.16 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.249 г	~
15:0 Пентадекановая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.889 г	~
17:0 Маргариновая	0.118 г	~
18:0 Стеариновая	0.918 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.354 г	min 16.8 г	20%	15.6%
14:1 Миристолеиновая	0.113 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.411 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.83 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.253 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.181 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Гуляш с говядиной составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.9 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С ГОВЯДИНОЙ

Гуляш с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 47,9 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,6 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Гуляш с говядиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш с говядиной, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с говядиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе