Рецепт Тушёные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные шампиньоны

Шампиньоны 100 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 ккал 1684 ккал 2% 6.1% 5103 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 12.4% 2452 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.9% 8000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.8% 6257 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 42.4% 714 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 11.8% 2557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 438.8 мкг 900 мкг 48.8% 147.9% 205 г
бета Каротин 2.632 мг 5 мг 52.6% 159.4% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 16.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 47.6% 636 г
Витамин В4, холин 16.36 мг 500 мг 3.3% 10% 3056 г
Витамин В5, пантотеновая 1.31 мг 5 мг 26.2% 79.4% 382 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 12.1% 2500 г
Витамин В9, фолаты 20.696 мкг 400 мкг 5.2% 15.8% 1933 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 6.1% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 6.92 мг 90 мг 7.7% 23.3% 1301 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 1.8% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 3.9% 7772 г
Витамин Н, биотин 9.758 мкг 50 мкг 19.5% 59.1% 512 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 7.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.6318 мг 20 мг 18.2% 55.2% 551 г
Ниацин 3.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.29 мг 2500 мг 15.8% 47.9% 632 г
Кальций, Ca 15.62 мг 1000 мг 1.6% 4.8% 6402 г
Кремний, Si 8.235 мг 30 мг 27.5% 83.3% 364 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 15.2% 1984 г
Натрий, Na 9.12 мг 1300 мг 0.7% 2.1% 14254 г
Сера, S 31.34 мг 1000 мг 3.1% 9.4% 3191 г
Фосфор, P 93.1 мг 800 мг 11.6% 35.2% 859 г
Хлор, Cl 34.52 мг 2300 мг 1.5% 4.5% 6663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.9 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 22.14 мкг ~
Железо, Fe 0.51 мг 18 мг 2.8% 8.5% 3529 г
Йод, I 11.84 мкг 150 мкг 7.9% 23.9% 1267 г
Кобальт, Co 10.414 мкг 10 мкг 104.1% 315.5% 96 г
Литий, Li 1.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 27.3% 1111 г
Медь, Cu 331.36 мкг 1000 мкг 33.1% 100.3% 302 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 26.1% 1167 г
Никель, Ni 1.976 мкг ~
Рубидий, Rb 132.3 мкг ~
Селен, Se 15.43 мкг 55 мкг 28.1% 85.2% 356 г
Стронций, Sr 11.72 мкг ~
Титан, Ti 33.82 мкг ~
Фтор, F 27.18 мкг 4000 мкг 0.7% 2.1% 14717 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 53% 571 г
Цинк, Zn 0.4509 мг 12 мг 3.8% 11.5% 2661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 19.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~

Энергетическая ценность Тушёные шампиньоны составляет 33 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушёные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,8 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B2 - 15,7 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 15,8 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 104,1 %, медью - 33,1 %, селеном - 28,1 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Тушёные шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные шампиньоны, калорийность 33 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы