Рецепт Кейл, красная капуста, спаржа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кейл, красная капуста, спаржа

Шампиньоны (Жарка) 316 г
Портобелло, грибы 220 г
Чеснок 60 г
Кунжут 30 г
Капуста краснокочанная 230 г
Кале (кудрявая капуста, браунколь) 80 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 55 г
Спаржа 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кейл, красная капуста, спаржа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.2 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3726 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 9.1% 2452 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.6% 3294 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 24.3% 909 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 8.6% 2592 г
Зола 0.949 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 13.5% 1630 г
альфа Каротин 1.626 мкг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 22.6% 978 г
бета Криптоксантин 10.895 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 450.291 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 16.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 25.2% 874 г
Витамин В4, холин 18.54 мг 500 мг 3.7% 8.2% 2697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.92 мг 5 мг 18.4% 40.7% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 16.8% 1325 г
Витамин В9, фолаты 33.573 мкг 400 мкг 8.4% 18.6% 1191 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 2.4% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 25.1 мг 90 мг 27.9% 61.7% 359 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 1.8% 12821 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.766 мг 15 мг 5.1% 11.3% 1958 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.538 мкг 50 мкг 9.1% 20.1% 1102 г
Витамин К, филлохинон 57.1 мкг 120 мкг 47.6% 105.3% 210 г
Витамин РР, НЭ 3.025 мг 20 мг 15.1% 33.4% 661 г
Ниацин 1.538 мг ~
Бетаин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.49 мг 2500 мг 14.1% 31.2% 709 г
Кальций, Ca 81.43 мг 1000 мг 8.1% 17.9% 1228 г
Кремний, Si 34.842 мг 30 мг 116.1% 256.9% 86 г
Магний, Mg 29.18 мг 400 мг 7.3% 16.2% 1371 г
Натрий, Na 12.36 мг 1300 мг 1% 2.2% 10518 г
Сера, S 28.28 мг 1000 мг 2.8% 6.2% 3536 г
Фосфор, P 93.1 мг 800 мг 11.6% 25.7% 859 г
Хлор, Cl 46.59 мг 2300 мг 2% 4.4% 4937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 2.44 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 13.5% 1627 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 13.3% 1667 г
Кобальт, Co 4.025 мкг 10 мкг 40.3% 89.2% 248 г
Литий, Li 2.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.2704 мг 2 мг 13.5% 29.9% 740 г
Медь, Cu 268.91 мкг 1000 мкг 26.9% 59.5% 372 г
Молибден, Mo 2.182 мкг 70 мкг 3.1% 6.9% 3208 г
Никель, Ni 6.585 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 12.431 мкг 55 мкг 22.6% 50% 442 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Титан, Ti 7.6 мкг ~
Фтор, F 29.38 мкг 4000 мкг 0.7% 1.5% 13615 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 17.3% 1285 г
Цинк, Zn 0.6834 мг 12 мг 5.7% 12.6% 1756 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.389 г ~
Сахароза 0.012 г ~
Фруктоза 0.115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.226 мг ~
Кампестерол 0.361 мг ~
Стигмастерол 0.135 мг ~
бета Ситостерол 5.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.509 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 13.7%
18:2 Линолевая 0.658 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 33%

Энергетическая ценность Кейл, красная капуста, спаржа составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.2 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕЙЛ, КРАСНАЯ КАПУСТА, СПАРЖА

Кейл, красная капуста, спаржа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином C - 27,9 %, витамином K - 47,6 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 116,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 40,3 %, марганцем - 13,5 %, медью - 26,9 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Кейл, красная капуста, спаржа

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кейл, красная капуста, спаржа, калорийность 45,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кейл, красная капуста, спаржа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы