Рецепт Коклета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Коклета

Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 200 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 200 г
Лук репчатый 140 г
Яйцо куриное 80 г
Чеснок 33 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 60 г
Подсолнечное масло 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Коклета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.4 кКал 1684 кКал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 7.1% 494 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 13.5% 260 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.1% 3174 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 0.8% 4217 г
Зола 1.151 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3136 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 7.2% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 4.8% 735 г
Витамин В4, холин 73.12 мг 500 мг 14.6% 5.1% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 4.1% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 5.3% 664 г
Витамин В9, фолаты 4.649 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8604 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 5.9% 592 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 0.9% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.576 мкг 10 мкг 5.8% 2% 1736 г
Витамин D3, холекальциферол 0.343 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.954 мг 15 мг 19.7% 6.9% 508 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.301 мкг 50 мкг 4.6% 1.6% 2173 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.0661 мг 20 мг 20.3% 7.1% 492 г
Ниацин 0.371 мг ~
Бетаин 2.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.94 мг 2500 мг 9.8% 3.4% 1017 г
Кальций, Ca 33.18 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3014 г
Кремний, Si 1.036 мг 30 мг 3.5% 1.2% 2896 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 1.9% 1859 г
Натрий, Na 86.95 мг 1300 мг 6.7% 2.4% 1495 г
Сера, S 161.58 мг 1000 мг 16.2% 5.7% 619 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 7% 501 г
Хлор, Cl 22.42 мг 2300 мг 1% 0.4% 10259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 2.6% 1339 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 0.7% 4902 г
Кобальт, Co 2.374 мкг 10 мкг 23.7% 8.3% 421 г
Литий, Li 0.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 1.5% 2291 г
Медь, Cu 51.82 мкг 1000 мкг 5.2% 1.8% 1930 г
Молибден, Mo 1.741 мкг 70 мкг 2.5% 0.9% 4021 г
Никель, Ni 1.296 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 23.348 мкг 55 мкг 42.5% 14.9% 236 г
Фтор, F 11.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33642 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 1.8% 1969 г
Цинк, Zn 1.8489 мг 12 мг 15.4% 5.4% 649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 1.202 г ~
Фруктоза 0.222 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.837 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 2.182 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.625 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.048 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.697 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.928 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.176 г min 16.8 г 72.5% 25.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.416 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.777 г ~
18:1 цис 3.719 г ~
18:1 транс 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.605 г от 11.2 до 20.6 г 59% 20.7%
18:2 Линолевая 5.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.983 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.2%

Энергетическая ценность Коклета составляет 284,4 кКал.

  • Порция = 69 гр (196.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.4 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОКЛЕТА

Коклета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 23,7 %, селеном - 42,5 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Коклета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Коклета, калорийность 284,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Коклета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы