Рецепт Язык говяж отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Язык говяж отварной
| Язык говяжий (Варка без слива) | 1000 г |
| Вода | 500 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Перец душистый | 0 г |
| Перец черный горошек | 0 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Язык говяж отварной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.3 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1388 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 14.4% | 571 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 12.4% | 667 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 7.3% | 1125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.848 мг | 5 мг | 37% | 30.5% | 271 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 5.9% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.843 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.2% | 6846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.38 мкг | 3 мкг | 146% | 120.4% | 68 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.378 мг | 15 мг | 2.5% | 2.1% | 3968 г |
| Витамин Н, биотин | 0.025 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.26 мг | 20 мг | 26.3% | 21.7% | 380 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 83.34 мг | 2500 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Кальций, Ca | 9.44 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 10593 г |
| Магний, Mg | 13.49 мг | 400 мг | 3.4% | 2.8% | 2965 г |
| Натрий, Na | 148.84 мг | 1300 мг | 11.4% | 9.4% | 873 г |
| Сера, S | 151.9 мг | 1000 мг | 15.2% | 12.5% | 658 г |
| Фосфор, P | 145.9 мг | 800 мг | 18.2% | 15% | 548 г |
| Хлор, Cl | 402.16 мг | 2300 мг | 17.5% | 14.4% | 572 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 5.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.859 мг | 18 мг | 15.9% | 13.1% | 630 г |
| Йод, I | 0.08 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
| Кобальт, Co | 0.182 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.5% | 5495 г |
| Марганец, Mn | 0.0545 мг | 2 мг | 2.7% | 2.2% | 3670 г |
| Медь, Cu | 87.43 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 7.2% | 1144 г |
| Молибден, Mo | 15.219 мкг | 70 мкг | 21.7% | 17.9% | 460 г |
| Фтор, F | 47.47 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8426 г |
| Хром, Cr | 17.76 мкг | 50 мкг | 35.5% | 29.3% | 282 г |
| Цинк, Zn | 4.5362 мг | 12 мг | 37.8% | 31.2% | 265 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Язык говяж отварной составляет 121,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.3 г | -% | |
| Жиры | 8.4 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 78 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯЗЫК ГОВЯЖ ОТВАРНОЙ
Язык говяж отварной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 37 %, витамином B12 - 146 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 17,5 %, железом - 15,9 %, молибденом - 21,7 %, хромом - 35,5 %, цинком - 37,8 %
Чем полезен Язык говяж отварной
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Брусника моченая
- Зеленый чай
- Кальмарс овощами
- каша кукурузная
- Матье
- Гречневая каша
- куринное филе запеченное с помидорами
- Кролик тушеный
- Грибной суп полтино
- Суп из свекольной ботвы
- Витамин Е
- Салат(огурец+помидор)
- Компот из кизила
- кофе для похудения
- Пшеничные палочки
- карась жареный
- котлета деревенская
- Аскорбиновая кислота
- хлопья четыре злака ЯСНО солнышко
- Вареники с вишней Геркулес
- Творог "Тульский" 0%
- сайра
- Чай зеленый без сахара
- Сосиськи самодельные (без яйца)
- Минтай в омлете с мексиканской смесью
- куриные окорочка в духовке
- Мексиканская смесь
- салат из помидора огурца со сметаной
- Биточки картофельные (ТД Перекресток)
- Котлеты из тилапии жареные (ТД Перекресток)
- Салат "Лесной" (ТД Перекресток)
- Сдоба "Любава" с сыром (ТД Перекресток)
- Батончик мюсли "Fit" апельсиновый (30 гр. в шт.)
- пиво наше
- Молочный шоколад "Аеро"
- плов из свинины
- яблочный пирог "3 стакана"
- хрюшкам
- Юшка с карпа
- протеин
- Сушки Челночек
- борщ
- томатный суп с рыбой
- Хлеб
- салат свежесть
- Галеты на фруктозе
- сыр BemBeyaz Layt
- супчик куриный 2
- творог-паста Тере
- Пастилки Naturino (тропик)
- Кабачковые оладушки с куриной грудкой***
- Спагетти болоньезе
- Творожная масса с изюмом и сахаром Молком
- витамины Алфавит
- печенье жк Фламенко 1/9,9
- Спагетти Болоньезе
- Какао Несквик
- овсяная каша на воде с клетчаткой
- сосиски с сыром ВАЛЛА
- Скумбрия малосольная
- Полезные блины)))
- Полещные блины)))
- плов со свининой
- рагу из тунца
- ржаные лепёшки
- Куриная грудка с овощами
- Салат твороженый
- салат из помидор со сметаной
- суп авангард (24-09-2014)
- Творог ночной
- баклажаны фаршированные овощами
- Мёд
- Песто
- Крекіс "Пшенично-вівсяні"
- баклажаны 24.09
- заправка для супа
- Свинина запеченная со спаржей под сыром
- Суп куриный с макаронами
- Шоколад Lindt & Sprungli sea salt
- творог мягкий нежный 5% Савушкин
- Кофе с молоком
- творог мягкий обезжиренный Молодея
- куриное филе отварное
- картофель запеченый с индейкой
- овощи запечённые
- чай с молоком
- творог alma творожная масса
- Салат из печени с грибами.
- Плов с курицей и овощами в мультиварке
- Весенние овощи (4 сезона)
- Куриная грудка запеченая с помидорами, гочицей и сыром
- брынза питта низкокалорийная
- салат с курицей charlie
- Крабовые палочки
- Виски
- Бульон куриный
- Кола лайт
- кофе с молоком без сахара
- Йогурт "Активиа"
- Супчик на куринном бульоне с овощами
Метки: Как приготовить Язык говяж отварной, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык говяж отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
