Рецепт Печеночные оладушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладушки

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Картофель (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Печень куриная (Жарка) 902 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.3 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.1% 409 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.3% 279 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6968 мкг 900 мкг 774.2% 286.4% 13 г
Ретинол 6.969 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.7% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 8.9% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 1.418 мг 1.8 мг 78.8% 29.2% 127 г
Витамин В4, холин 125.7 мг 500 мг 25.1% 9.3% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 4.224 мг 5 мг 84.5% 31.3% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.664 мг 2 мг 33.2% 12.3% 301 г
Витамин В9, фолаты 94.294 мкг 400 мкг 23.6% 8.7% 424 г
Витамин В12, кобаламин 14.122 мкг 3 мкг 470.7% 174.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.51 мг 90 мг 23.9% 8.8% 418 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.527 мг 15 мг 50.2% 18.6% 199 г
Витамин Н, биотин 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3731 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 9.5888 мг 20 мг 47.9% 17.7% 209 г
Ниацин 6.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.89 мг 2500 мг 13.4% 5% 749 г
Кальций, Ca 23.34 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4284 г
Кремний, Si 6.692 мг 30 мг 22.3% 8.3% 448 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 2.3% 1582 г
Натрий, Na 466.21 мг 1300 мг 35.9% 13.3% 279 г
Сера, S 197.51 мг 1000 мг 19.8% 7.3% 506 г
Фосфор, P 232.8 мг 800 мг 29.1% 10.8% 344 г
Хлор, Cl 658.19 мг 2300 мг 28.6% 10.6% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 19.14 мкг ~
Железо, Fe 13.881 мг 18 мг 77.1% 28.5% 130 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7732 г
Кобальт, Co 13.39 мкг 10 мкг 133.9% 49.5% 75 г
Литий, Li 9.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.2351 мг 2 мг 11.8% 4.4% 851 г
Медь, Cu 354.97 мкг 1000 мкг 35.5% 13.1% 282 г
Молибден, Mo 38.42 мкг 70 мкг 54.9% 20.3% 182 г
Никель, Ni 0.803 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 40.863 мкг 55 мкг 74.3% 27.5% 135 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 8.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44994 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 5.3% 694 г
Цинк, Zn 5.6817 мг 12 мг 47.3% 17.5% 211 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 1.286 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.963 г ~
Лейцин 1.956 г ~
Лизин 1.116 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 1.465 г ~
Аспарагиновая кислота 1.929 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.858 г ~
Пролин 1.018 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 10.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 32.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.081 г min 16.8 г 30.2% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.922 г от 11.2 до 20.6 г 97.5% 36.1%
18:2 Линолевая (ud) 10.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладушки составляет 270,3 кКал.

  • Порция = 60 гр (162.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.3 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

Печеночные оладушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 774,2 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 78,8 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 84,5 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B9 - 23,6 %, витамином B12 - 470,7 %, витамином C - 23,9 %, витамином E - 50,2 %, витамином PP - 47,9 %, калием - 13,4 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 28,6 %, железом - 77,1 %, кобальтом - 133,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 35,5 %, молибденом - 54,9 %, селеном - 74,3 %, хромом - 14,4 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Печеночные оладушки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладушки, калорийность 270,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги