Рецепт Салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески

Печень трески. Консервы 230 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Лук зеленый (перо) 150 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 2.5% 1462 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 17.8% 208 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1801.7 мкг 900 мкг 200.2% 74.1% 50 г
Ретинол 1.667 мг ~
альфа Каротин 5.714 мкг ~
бета Каротин 1.115 мг 5 мг 22.3% 8.3% 448 г
бета Криптоксантин 32.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 137.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 6.3% 590 г
Витамин В4, холин 63.49 мг 500 мг 12.7% 4.7% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 3.2% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 3.3% 1130 г
Витамин В9, фолаты 55.969 мкг 400 мкг 14% 5.2% 715 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 1.6% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 5.2% 710 г
Витамин D, кальциферол 37.037 мкг 10 мкг 370.4% 137.2% 27 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.992 мг 15 мг 26.6% 9.9% 376 г
Витамин Н, биотин 5.072 мкг 50 мкг 10.1% 3.7% 986 г
Витамин К, филлохинон 89 мкг 120 мкг 74.2% 27.5% 135 г
Витамин РР, НЭ 1.8343 мг 20 мг 9.2% 3.4% 1090 г
Ниацин 0.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.19 мг 2500 мг 8.7% 3.2% 1146 г
Кальций, Ca 60.45 мг 1000 мг 6% 2.2% 1654 г
Кремний, Si 1.19 мг 30 мг 4% 1.5% 2521 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 2.7% 1354 г
Натрий, Na 304.77 мг 1300 мг 23.4% 8.7% 427 г
Сера, S 66.76 мг 1000 мг 6.7% 2.5% 1498 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 6.7% 556 г
Хлор, Cl 421.88 мг 2300 мг 18.3% 6.8% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.3 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 2.67 мкг ~
Железо, Fe 1.814 мг 18 мг 10.1% 3.7% 992 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2901 г
Кобальт, Co 27.802 мкг 10 мкг 278% 103% 36 г
Литий, Li 1.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.1989 мг 2 мг 9.9% 3.7% 1006 г
Медь, Cu 4641.07 мкг 1000 мкг 464.1% 171.9% 22 г
Молибден, Mo 11.316 мкг 70 мкг 16.2% 6% 619 г
Никель, Ni 5.659 мкг ~
Рубидий, Rb 107.9 мкг ~
Селен, Se 7.886 мкг 55 мкг 14.3% 5.3% 697 г
Стронций, Sr 5.95 мкг ~
Фтор, F 29.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13378 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 1.4% 2618 г
Цинк, Zn 0.4177 мг 12 мг 3.5% 1.3% 2873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.1 г от 0.9 до 3.7 г 164.9% 61.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.794 мг ~
Стигмастерол 0.476 мг ~
бета Ситостерол 0.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.288 г min 16.8 г 79.1% 29.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.035 г от 11.2 до 20.6 г 62.8% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени трески составляет 270 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 200,2 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 12,7 %, витамином B9 - 14 %, витамином C - 14,1 %, витамином D - 370,4 %, витамином E - 26,6 %, витамином K - 74,2 %, фосфором - 18 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 278 %, медью - 464,1 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески, калорийность 270 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги